Egy húsvéti ebéd sokféle étkezési szokást és ízlést kell hogy kielégítsen: húsevőknek (sült hús, kolbász és hurka), vegetáriánusoknak (körözöttel töltött sült gomba, és nyers és sült zöldségek), nagyevőknek (minden + sültkrumpli), kis étkűeknek (mindenből egy falat) és gyerekeknek (kechup + sültkrumpli).
Jóétvágyat!
Budaörsi Távolvasó Kör:
Meghívó
a Budaörsi Távolvasó Körbe
2020. április 15. szerda 17 órakor az interneten találkozunk
Kedves Olvasóköri tagok és jövőbeni Olvasóköri tagok!
Olvasókörünk célja, hogy a művészeti élményeket megosszuk egymás között. A járvány idején nincs lehetőségünk arra, hogy személyesen találkozzunk Budaörsön a PostArt-ban, de találkozhatunk virtuálisan az interneten.
Az ötlet két tagtársunktól származik – Kutasi Éva és Nagyváradi Szűcs Mihály – akik e-mailban küldtek linkeket, hogy művészi produkciókat nézzünk meg otthon az elzártságunk idején, magánosan a számítógépünkön vagy okos telefonunkon. A színházi, operaházi, mozi, koncert élményeket továbbra is egyénileg nézzük meg, az élményeket azonban megoszthatjuk egymás között egy blogon vagy facebookon. (Tudom, hogy nem mindenki kedveli a facebookot, azonban a blogomon az olvasóköri fényképekből készült videót általában mindenki megnézi.) Javaslatom a következő:
A mai napon, 2020. április 11-én, szombaton, elküldök mindenkinek egy linket, amely alatt megnézhető egy művészeti alkotás. A mai „műsor” Spiró György Az imposztor c. drámája. A húsvéti ünnepek alatt mindenki megnézheti a színielőadást.
2020. április 15-én, szerdán, 17 órakor a blogomra vagy a facebook oldalamra ráteheti mindenki a véleményét, az észrevételét, az elemzését Spiró György művéről. A hozzászólásokat mindenki látni fogja, aki abban az időben a blogomon vagy facebook oldalamon tartózkodik, sőt egymás hozzászólásaihoz is lehet véleményt, észrevételt fűzni.
Mielőtt rendszeressé tennénk a járvány idejére a Budaörsi Távolvasó Kört, szeretném a véleményeteket kérni a javaslatról.
Az első (kísérleti) műsor https://tothzoltan.blog.hu/9999/12/31/spiro_gyorgy_az_imposztor
Kommentárt a Komment gombra klikkelve lehet írni.
Bizonyára a részemről lesznek technikai hibák, de ezeket gyorsan kijavítom, ha kapok értesítést róla.
Várjuk a szíves választ: Katalin és Zoltán
Boros Péterné szakszervezeti vezető a Civil Rádió Olvasókörének a vendége 2020. április 13-án, hétfőn, 20 órától. A Magyar Köztisztviselők és Közalkalmazottak Szakszervezetének elnökét Tóth Zoltán szerkesztő-műsorvezető arról kérdezi, hogy milyen hatással van a járványügyi törvény és a rendeleti kormányzás a köztisztviselők munkájára. A szociális ágazatban dolgozó közalkalmazottak a munkájuknál fogva kötelesek személyesen érintkezni a gondjukra bízott emberekkel. Az egészségük védelméhez kapcsolatos eszközökkel folyamatosan nem rendelkeznek, ezért többen már megbetegedtek. A munkanélküli segélyérért folyamodók személyesen kötelesek megjelenni a hivatalban, és az elmúlt hetekben radikálisan emelkedik az ügyfelek száma. A felfokozott követelményekhez nem párosul a munkájuk elismerése a munkáltatók által. A rendeleti kormányzást lehetővé tevő intézkedések között olyanok is vannak, amelyeknek nincs közük a járványhoz. Ilyen például a kulturális területen levő közalkalmazottak átsorolása a Munka Törvénykönyv hatálya alá, amely megszerzett jogoktól fosztja meg a dolgozókat. A távoli munkavégzés (home office) lehetősége adott sok esetben, de központi és területi államigazgatási szervek vezetői „nem ajánlják” ennek igénybevételét a dolgozók számára. A szakszervezeti elnök ismerteti a kormányzattal szembeni követeléseiket, amelyek 4 pontban összegeztek.
Horváth István 1980-tól kezdve a rendszerváltás gazdasági alapjainak a megteremtésén dolgozott. Reforom javaslatokat dolgoztak ki Németh Miklóssal, Horn Gyulával és Szikszai Bélával közösen. A titkos javaslatokat Kádár János egyeztette Brezsnyevvel. Horváth Istvánnak a rendszerváltásról szóló könyveinek a címe: "Az elszalasztott lehetőség", "A magyar-német játszma".
A Budaörs Tv műsorát itt nézheti meg:
A hatalom megszállottja
Mindannyian gyakorlunk valamilyen hatalmat mások fölött. A legegyszerűbb hatalomszerzési mód a szülőké. Nem kell hozzá tudni semmit, nem kell iskolát végezni, nem kell a jövőbe látni, elegendő csak a biológiai ösztöntől hajtva egy partner hozzá, aki hajlandó rá, vagy ha nem, akkor úgy is jó.
A hatalomgyakorlás a gyermek fölött korlátlan, legfeljebb csak az önkorlát szab határt neki. A családon belüli erőszak elleni küzdelem csak néhány évtizedre tekinthet vissza még a civilizált társadalmak életében is. Az idősebb korosztályok zöme a rendszeres apai/anyai pofonok (nadrágszíj stb.) világában nőtt fel, és „mégis ember lettem” tekintenek sokan vissza a gyermekkorukra. A társadalmi többség által is támogatott „bevett” fizikai erőszak a kultúra, az erkölcsi szabályok része. Ezek a szabályok nagyon lassan változnak, több generáció kell hozzá. Én mindig jóérzéssel és szeretettel gondolok vissza édesanyámra, aki óvott az apai fizikai fenyítéstől, de szerencsére apám haragja is gyorsan elszállt. A gyermekek egy részét ma is rendszeresen verik a családon belül. A feleség, élettárs fizikai fenyítése a társadalom egy részében napi gyakorlat, sőt, szélesebb körben elfogadott módszer.
A hatalomgyakorlás legédesebb fajtája – a gyakorló számára - a fizikai erőszak mások ellen. A hatalom tudata felment minden felelősség alól, sőt, még alapot is ad felsőbbrendűség kinyilvánításának: a jó uralkodik a gaz fölött, a jog az erős oldalán áll, a bűnös nyerje el méltó büntetését. Azonban a megvert ember lelkében lassan gyűlik a harag. Évekig, évtizedekig nem üt vissza, sőt a „ius murmurandi” sem lángol fel a lelkében, de gyűlik benne a feszültség. Ha a megvertek, megalázottak elől egyszer csak eltűnik a gát, akkor viszont elemi erővel tör fel a visszavágás vágya és tettei.
A hatalomgyakorlás formája a „nevelés”, amely mögött ott áll a fizikai megtorlás lehetősége is. A családon belül is gyakran jelen van ez a magatartási forma, amelyet a pszichológusok a „rideg és érzéketlen” szülői magatartásnak írnak le. A szépirodalomban, de a hétköznapokban is gyakran láthatunk ilyen szülői magatartásokat, amelyek a családból való kitagadás szankciójával is járhat. A feltétlen „erkölcsös” normák alkalmazása, a hagyományok görcsös tisztelete, a tekintélyelv állandó és következetes érvényesítése az alávetettekből a folyamatos alkalmazkodást kényszerít ki. Az iskolában ma is pedagógia gyakorlat a fegyelmezés, a drill, amely a hazafias nevelés álcájába bújva szolgai alázatra kényszeríti a gyermekeket és a fiatalokat.
A hatalomgyakorlás hétköznapi formája az egzisztenciális függés kihasználása. A munkafolyamatok szükségszerű eleme a munkához közvetlenül kapcsolódó magatartási szabályok betartatása, amely szoros összefüggésben van a munka primitív vagy kreativitásra is lehetőséget adó formáival. A gyáripari termelés, az ember robotként való alkalmazása, az alacsony kulturális színvonalon elvégezhető fizikai munka lehetőséget ad a munkáltatónak (a tulajdonosnak) arra, hogy a munkához közvetlenül nem kapcsolódó magatartási szabályokat is előírjon, és azok megszegése esetén a munkából való elbocsátás büntetését alkalmazza. Bevett kényszerítési forma, még a szellemi munka területén is, az előrelépés lehetőségének a szexuális és egyéb személyes szolgáltatásokhoz való kötése a munkáltató részéről.
A hatalomgyakorlásra jó alkalmat nyújt az emberek életében az a viszonyrendszer, amely át- és átszővi a kapcsolatokat: rendőr, hivatalnok, jegyellenőr, biztonsági őr, eladó, pénztáros stb. és a civil ember kapcsolata. A civil ember alárendeltsége ideiglenes. Hogy a mai – járvánnyal terhelt - életünkből vegyem a példát, a rendőrnek joga van ellenőrizni, hogy indokoltan tartózkodunk-e az utcán. A biztonsági őr jogosult megkérdezni, hogy hány évesek vagyunk, mert a 65 éven felüliek csak 9-12 óra között, a fiatalabbak csak reggel 9 előtt és 12 óra után vásárolhatnának. Azonban a vírusmentes időszakból is konfliktusok ezreit tudjuk sorolni az utazással, a vásárlással, a közlekedéssel, a sporttal, a szórakozóhelyekkel kapcsolatban. Az ideiglenes főnökeink magatartása szoros összefüggésben van az illető kulturáltságával, a munkaköréből adódó stressz nyomással, a korábbi ügyfélkapcsolatból szerzett tapasztalatokkal. Azonban a konfliktus pillanatában általában nem a józan meggondolás, hanem a felszökkenő indulat lecsökkenti önkontrolunkat. Amikor megszűnik a konfliktus az ideiglenes főnök és a civil ember kapcsolatában, akkor sokaknak hetekig tartó beszédtémát jelent a családtagokkal, barátokkal, ismerősökkel való beszélgetésben: „Képzeld, akkor azt mondta…” Mások könnyebben napirendre térnek a konfliktus fölött: „Nyugdíjas koráig rendőr (hivatalnok, eladó, pénztáros, ellenőr stb.) marad… és ki nem…
Ideiglenes főnökeinket a konfliktus keletkezése pillanataiban megszállja a hatalom ihlete: „Én vagyok a főnök!” „Ez a senki megszegte a szabályt!” „Azt hiszi neki mindent szabad?!” „Megmutatom neki…!” „Lázadsz féreg?” Az egzisztenciális főnökünket ez az ihlet folyamatosan ösztönzi. A fizikai erőszaktevőnk jogosnak tekinti fellépését és a védekezést jogtalannak tartja.
Nos, így van ez a politikában is. Az erkölcs nélküli politikusok két féle szabályt szegnek meg folyamatosan saját tevékenységükben: a politikájukat folyamatosan hazugságra építik, a nyilvánosság kizárásával titkos döntéseket hoznak mások felett.
Az erkölcs nélküli politikusok visszaélhetnek a szülői hatalommal is, készek a fizikai erőszakra mások ellen, nevelni akarják a népet, kihasználhatják az egzisztenciális függőségükben levőket, sőt, konkrét esetben még ideiglenes főnökünk is akar lenni…
Nem minden politikusa hatalom megszállottja! Tisztelet a kivételnek. Nekünk most ilyen jutott. A parlamenti ellenzéki pártok (már nincs is parlament!) most ismerik fel, hogy diktatúra van. A nyugat-európai politikusok, most kezdtek diktátorozni. Pedig tudjuk, hogy hogy az új alaptörvény elfogadásától, 2011. április 25-étől Magyarországon diktatúra van. Finoman fogalmazva a hatalom megszállottja uralkodik a népen.
„Edward király, angol király
Léptet fakó lován:
Körötte csend amerre ment,
És néma tartomány.
Montgomery a vár neve,
Hol aznap este szállt;”
(Arany János: Walesi bárdok)
Fotó:Wikipedia
Az Oltalom Karitatív Egyesületnek (Budapest, VIII. ker. Dankó u 11.) 230 adag ételt főztünk a konyhájukban. A konyha és étkező főnöke Iványi Miklós lelkész (Gábor testvére), aki a lakészség mellett ezt a feladatot is ellátja. Megrendeli a menü alapján az alapanyagokat, és szervezi az önkénteseket és a dolgozókat, és meghatározza az elkészítendő étel mennyiséget. Az anyagbeszerzésben közreműködik Herényi Károly, volt országgyűlési képviselő. A menüt jogom van megválasztani, a mai napon a helyi kórháznak 50-50 adag zöldségleves, székelykáposzta készült, amelyhez kész desszert és járult. A „Fapados” elnevezésű hajléktalan ételosztó számára 180 adag székelykáposzta készült, amelyhez kenyeret is kaptak. Szigorúan betartottuk a biztonsági szabályokat, mind a főzés, mind az ételosztás során.
A főző csapatot erősítette Éva, aki szakképzett szakács, és Enikő, aki nagyon rutinos és megbízható kisegítő. Amikor a konyhát bezártuk, minden ragyogott a tisztaságtól, készen állt minden a holnapi főzésre.
A szolidaritás nem csökken a járványfenyegetettséggel.
Zártkörű húsvét
A kijárási korlátozások április 11-éig, szombatig, vannak érvényben. Még nem tudni (április 3-án), hogy lesz-e hosszabbítás, és azt követően tizenegyesek. A 65 éven felüliek már nagyon belejöttek az otthonlétbe, és a fiatalok megszokták, hogy digitálisan értekeznek a szülőkkel, nagyszülőkkel, úgyhogy valószínűleg hosszabbítás nélkül is az internetté, a mobilé lesz az családi érintkezés fő eszköze.
Hogyan készüljünk fel a hagyományos családi, rokoni – virtuális - közös étkezésre, és a húsvét hétfői baráti locsolásra?
Még több mint egy hetünk van húsvétig, ezért minden nap főzzünk valamit, amit a hétközben mi magunk elfogyasztunk, és a fotókat, esetleg videókat az ünnepi találkozóra koncentrálva egyszerre küldjük el a családi, rokoni, baráti meghívottaknak. Az elküldött fényképet, videót esetleg kiegészíthetjük egy élő mobil hívással, amely alkalommal kellemes húsvéti ünnepeket is kívánhatunk egyenes adásban az érintetteknek.
Nagypénteken böjtös ételt készítsünk.
· Spenótfőzelék bundás zsömlével: a mirelit spenótot előző este kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten kiengedjük. Egy lábosban fele olajat és fele vajat melegítünk, és az összetört fokhagymát (fokhagymaport) egy percre dinszteljük. Jöhet bele a spenót, majd zabpehellyel sűrítjük, és tejszínnel felengedjük. A tejszínt ki kell forralni (habos legyen!), majd sózzuk. Pihentetjük, hogy lássuk mennyire sűrűsödött be. Ha leves állagú, akkor tovább sűrítjük, hogyha betonos, akkor tejjel lazítjuk. A szikkadt zsömléket félbevágjuk, tejjel higított, sózott és felvert tojásban úsztatjuk. Közepesen meleg olajban aranysárgára sütjük (nyitott ablak mellett).
· Rántott hal: mirelit panírozott halat vásárolunk. Felengedés nélkül, a doboz leírt módon megsütjük. Csak olyan mirelit halat vegyünk, amelyen olvashatóan, magyar nyelvű sütési útmutató van!
Szombaton már véget ért a böjt, ezért a család kedvencét készítsük.
· Paprikás csirke nokedlivel: filézett csirkecombot vagy mellehúsát kockázunk. Apróra vágott hagymát dinsztelünk, amelyet őrölt pirospaprikával meghintünk, és gyorsan belekeverjük a kockázott húst. Addig pirítjuk, amíg a hús kifehéredik és felöntjük egy kis vízzel. Megpuhítjuk fűszerezzük. Tejföllel összekevert liszttel sűrítjük. A hűtőpultból vásárolt friss nokedli lobogó vízbe öntjük, és amikor feljön a felszínre, akkor leszűrjük. Kevés olajjal akadályozzuk meg, hogy összeragadjon. Uborkasaláta illik hozzá, vagy amit a család szeret.
Vasárnap a sonka ünnepe.
· A füstölt sonkát bő hideg vízben feltesszük főni (és hozzáteszünk fejenként 2 db tojást). Egy kg sonkára 1 óra főzési időt számítunk, és egy villával beleszúrva ellenőrizzük, hogy puha-e. A főzővízben hagyjuk kihűlni a sonkát. A főző víz egy részében sárgarépát, zellert, paszternákot, almát puhítunk. A sonka mellé kiváló köret lesz, akár egészben, akár egy botmixerrel mártássá keverve. Köretnek a család kedvencét szolgáljuk fel.
Hétfő délelőtt a baráti locsolások, látogatások időszaka
· Hideg sonka, vékonyra szeletelve, főtt tojás cikkekre vágva, piros retek, újhagyma, frissen részelt torma (önmagában), paradicsom, paprika, sárgarépa. Sós kalács vagy húsvéti kalács vékonyra szeletelve, megpirítva Frissen facsart narancslé – télbúcsúztatónak.
Fotó: Kiss Katalin
Fo
Simai Mihály akadémikus egy évvel ezelőtt a Civil Rádió Olvasókörében a közelgő gazdasági világválságról beszélt. Első kérdés, hogy a jelenlegi járvány gazdasági következményei azonosak egy gazdasági világválsággal? Kontinensenként és országcsoportonként a professzor jellemzi a gazdasági visszaesés mértékét. Álláspontja szerint csak nemzetközi együttműködéssel csökkenthetőek a gazdasági és politikai károk. Az az állam, amely nem vesz részt aktívan a nemzetközi együttműködésben a válság vége után még jobban leszakad a nemzetközi középmezőnytől. A demokratikus országok a válságban elsődlegesen a munkahelyek megmentésére, a tudományra, az oktatásra és a digitalizációra fordítják az állami támogatásokat. Simai „A harmadik évezred nyitánya” c. könyvében számbavette a világgazdasági válság lehetséges okait, és azok között szerepelt a természeti, egészségügyi katasztrófák szükségszerű bekövetkezése is.
Fotó: Corvina
A Társadalmi Kerekasztalba tömörült civil szervezetek állásfoglalása a koronavírus-válsággal szembeni védekezésről
Szociális és humanitárius katasztrófa fenyeget
Tisztelt Döntéshozók!
Már ma látható, hogy a koronavírus okozta válság nemcsak egészségügyi válsághelyzetet, hanem elhúzódó gazdasági és szociális krízist is okoz. Drámai mértékben nőhet a munkanélküliség, az egzisztenciális bizonytalanság, a társadalmi feszültség. Ebben a helyzetben szó szerint élet-halál kérdésekről dönt a kormány!
A békeidőben is szenvedők hangja rajtunk keresztül szól hozzátok: félreverjük a harangokat!
A legszegényebb családok tömegei fognak éhezni, ha nincs azonnali önkormányzati feladatellátás, államigarancia-, és felelősségvállalás.
A nyomorban élő családokban másokénál sokkal több a krónikus beteg, mind a gyerekek, mind a felnőttek körében. Ha a vírus a zárt közösségekbe betör, felfoghatatlan mértékű emberi szenvedést és pusztítást fog okozni.
A kijárási tilalomból adódó tehetetlenség és nyomor, az éhezés, a családtagok elvesztése külön-külön is égbekiáltó szenvedés, de együtt robbanásveszélyes!
Minden magyar állampolgár nyugalmáért és tisztességéért tegyen azonnali intézkedéseket a kormány a rászoruló családok biztonságos járványügyi védekezésére: tájékoztassa a legalapvetőbb higiénés teendőkről, lássa el őket a hiányzó élelmiszerekkel, biztonságos folyóvízzel, megfelelő tisztítószerekkel és védőfelszerelésekkel.
Kérjük, tegyék ingyenessé az internetet, biztosítsák a megfelelő eszközöket, hogy a távoktatásnak esélye legyen a szegény településeken is!
Az állam akadályozza meg, hogy a kistelepülési önkormányzatok bezárjanak, illetve bármilyen alapon különbséget tegyenek a szegények között!
Ezek a tűzoltás eszközei.
Mivel elhúzódó lesz a válság, olyan kezelésmódot kell találni, amely teljeskörűen képes szociális nyugalmat teremteni. Ez pedig egy veszélyhelyzeti alapjövedelem bevezetése vagy a szociális juttatások jelentős emelése.
Végül: teljes körű összefogást várunk el a felelős kormánytól, minden állami intézménytől, párttól, civil szervezettől és önkormányzattól, ahogy a társadalom jóérzésű önszerveződései erre már példát mutatnak, többek között az élelmiszer-adományok, a maszkkészítés, az idősgondozás területén.
Elengedhetetlenül fontosnak tartjuk a társadalom összetartó, egészséges működésének erősítését, hiszen ez az egyik legfontosabb feltétele annak, hogy Magyarország kevesebb áldozattal élje túl a válságot.
Budapest, 2020. 03. 30.
Töltött csirkecomb - nagy családnak főzünk.
Az egész csirkecomb a legolcsóbb nemes csirkehús, kb. 5-600 Ft egy kg. Egy ebédre vagy vacsorára egy főre elég egyet számításba venni, bárha egy családtagunk nagyon étkes, akkor sem kell kettőnél többet számítani. Egy egész csirkecomb súlya kb. 0,2 kg, így egy 4 tagú családnak egy kg elegendő. Mivel töltött is a csirkecomb receptje, ezért számítsuk hozzá a tölteléket is. A bevásárlásnál döntsük el, hogy mivel akarjuk a bőrös combot megtölteni? Zöldséggel, darált hússal, májjal, sajttal vagy kolbászhússal? Az egy csirkecombra eső tölteléknek a súlya ne haladja meg az 5 dekagrammot, 4 egész csirkecomb esetén 0,2 kg-ot.
Zöldséges töltelék: 2 sárgarépa, egyharmad zeller, egy kanál zsír vagy vaj, 1 egész tojás, 1 evőkanál zabpehely, só, bors. A répát és a zellert nagylyukú reszelőn lereszeljük és összekeverjük a többi hozzávalóval. Állni hagyjuk 30 percet.
A darált húst összekeverjük zabpehellyel, sóval és borssal, állni hagyjuk 20 percet a hűtőben.
A darált vagy elkapart májat zöldfűszerrel (majoranna, petrezselyem, stb.), reszelt sárgarépával és zabpehellyel összekeverjük.
A reszelt trappista sajtot összekeverjük egy kis doboz krémsajttal, amelybe zabpelyhet keverünk.
Kolbászhús: sütnivaló kolbászt veszünk, amelynek a töltelékét kinyomjuk a burkolatból. Zöldfűszerrel (majoranna, petrezselyem, stb.), reszelt sárgarépával és zabpehellyel összekeverjük. Állni hagyjuk 30 percet.
Amíg a töltelékünk pihen, addig a bőrös csirkecombról leitatjuk a vizet konyhai papírtörlővel. A bőrt finom mozdulatokkal felemeljük a húsról és helyet készítünk a tölteléknek úgy, hogy a bőr ne szakadjon le a húsról. (Barlangot készítünk a tölteléknek.) A kisebb baleseteket majd elkerüljük a második főzésnél.
Benyomjuk a tölteléket a barlangba és a tenyerünkkel laposra igazítjuk a húson. A maradék tölteléket (a képen a kolbászt) a tepsibe tesszük és együtt sütjük a csirkével.
Egy tűzálló tepsibe helyezzük a csirkecombokat, a tetejüket zsírozzuk/olajozzuk. (Vajat ne tegyünk rá, mert az gyorsan megég.) A tepsibe öntünk egy nagy pohár vizet vagy alaplét. 200 fok C-on egy kg csirkecombot 35 percig sütünk fólia vagy fedő alatt. Levesszük a fedőt és 5-10 percig grillezzük vagy 250 fok C-on pirítjuk. Természetesen, ha gyorsabban kezd barnulni-feketedni a teteje, akkor korábban kivesszük a sütőből. A csirke bőre ropogósra sül, a hús és a töltelék belül omlós lesz.
Köretnek ajánlhatunk mellé a csirkecombbal együtt sült zöldséget vagy burgonyát. Ha külön köretet készítünk, akkor párolt lilakáposzta és/vagy tócsni is készíthető hozzá.
Jó étvágyat!
Fotó: Kiss Katalin
