A szavazatok erejével ...

2025-06-27 13 órakor a Rádió Bézsben az interneten a gyerekek főznek. A nyári szabadság sok terhet ró a szülőkre és nagyszülőkre, amikor a gyermek/ek otthon vannak, nem táborban és rossza az időjárás. A főzést könnyű megszerettetni a gyerekekkel, ha nem munkát akarunk velük végeztetni, hanem…

2026-06-20 13 órakor a Rádió Bézs az interneten. Az iskolai tanév végén a szülőknek gondosan kell tervezni az elkövetkező 2,5 hónapot, hogy az általános iskolás gyermekük se ne unatkozzon, se ne kelljen egy vagyont kifizetni nyári táboroztatásokra. A lelki és testi vágyakat ebben a korban a…

2025-06-13 13 órakor az interneten indulunk a Rádió Bézsben házi kolbászkészítéssel. Milyen arányban keverjük a sertéshúst a szalonnával? Lehet-e szalonna nélkül kolbászt készíteni? Milyen hőfokon és mennyi ideig kell a kolbászt sütni? Ha sültkolbász után még marad kolbászunk, akkor azt másféle…

Változóban van a magyaros konyha. A legdrágább éttermekben a sztárszakácsok „újrafelfedezik” a régi magyar ételeket: megváltoztatják az étel jellegét, mennyiségét és minőségét, egészségesnek nyilvánítják a drága alapanyagokat. Akik kóstoltak ilyen ételt, azoktól azt hallottam, hogy az ízük hasonló,…

Zöldséggel sült hús A bevásárló lista egyszerű két személyre: 20 dkg (2 szelet) hús, 50 dkg vegyes (leves) zöldség, kacsazsír, só, bors, őrölt pirospaprika. Egy kispohár víz a csapról. A húson nem kell sokat töprengeni: ha grillesre akarjuk sütni, akkor tarja, ha világosra, akkor csirkemell. A…

2025-04-18 13 óra Rádió Bézs az interneten. Van-e különbség a mártások és a szószok között? Nemzetiségek szerint is csoportosíthatjuk a mártásokat és a szószokat: francia, olasz, magyar, spanyol, argentin, orosz, vagy holland. A nemzetiségek szerinti csoportosítást azonban sokan megkérdőjelezik,…

2025-03-21 13 óra Rádió Bézs az interneten. Sorra vesszük a panír alkotórészeit: liszt, tojás, morzsa (magyarul prézli). Melyik az egészségesebb és melyik a finomabb? Azonos-e a „rántott” elkészítésimód a panírozással? Bemutatjuk, hogy a rántott húsnak hányféle alapanyaga lehet: csirke, sertés, hal,…

2025-02-07 13 órakor a Rádió Bézsben az interneten. A „főzés” és a „sütés” szavaknak tájjellegű formációi is vannak: dinsztelni, resztelni, párolni vagy csőben sütni – sokféleképpen használható szavak, amelyek nem azonos ételkészítési módok pontosan. Egy étel elkészítése lehetséges a sütés és a…

2025-01-31 13 óra Rádió Bézs az interneten. Disznótorost azok is esznek, akik még nem láttak élő malacot vagy disznót, csak az üzletben találkoztak májas, véres hurkával vagy kolbásszal és pecsenyével a karácsonyi vásáron. A mai idős generáció falusi nagyszülei még életük részének tekintették a…

Zöldséges csirkecomb a fenyőfa alá.  Áthidalhatjuk a generációk közötti étkezési szokások különbségét a zöldséges csirkecomb receptjével. (Most nem elemezzük a generációs ellentétek okait. Az étkezési szokásokban sem.) Vegyünk csirkecombokat, és távolítsuk el a bőrét és a csontokat: készítsünk…