A szavazatok erejével ...

A Budaörsi Olvasókör tagjai Vácra kirándultak, hogy Halász Géza karikaturista segítségével megnézzük a Váci Múzeumban a Mi magyarok c. kiállítást és a Sajdik gyűjteményt. Természetesen a Dunát is megnéztük és a múmiákat is! Következő rendezvényünk szeptember 9. szerda 15 órakor a Budaörsi Könyvtárban lesz!

Édes és sós palacsinta

Az édes palacsintával nem kell sokat foglalkoznunk, mert a háziasszony és a háziférfi tud (valamilyen) édes palacsintát készíteni. Aki még nem készített palacsintát, az általában beéri azzal, hogy a Balaton valamely műintézményében eszik egy db palacsintát, ezzel majdnem leüríti a bankkártyáját és vigasztalásul azt mondja magának: nagyon nehéz otthon palacsintát sütni - így megérte.

Ellenberger: palacsintát készíteni otthon nagyon könnyű és gyors is, azonban nem kell arra visszagondolni, hogy a nagymamánk 50 db palacsintát sütött az unkáknak, akik egész délelőtt a nyakán a lógtak és azt várták, hogy mikor sül ki a következő palacsinta.

Palacsinta egy személyre: 10 dkg liszt, 1 egész tojás, 4 dl szódavíz, egy csipet só. A hozzávalókat egyszerre összerakjuk egy magasabb falú edényben és egy botmixerrel összekeverjük. 10 percig pihenni hagyjuk, és újra megkeverjük.

A legjobb sütőedény a nagymamánktól örökölt vasból készült palacsintasütő, amely azonban sok családba elveszett a költözések folyamán, illetőleg édesanyánk kidobta a kukába „hú, de nehéz” felkiáltással és vett egy újat lemezből, amely könnyű, de soha többé nem sütött vele palacsintát. Az ifjú férj a feleségnek születésnapjára a legdrágább palacsintasütőt vásárolja a luxusboltban. Az ifjú nej mosollyal veszi át, és nem fűz kommentárt a szülinapi ajándékhoz. A gyakorlott szakács azt mondja, hogy nem az edény fontos, hanem a palacsinta tészta alá adagolt sütőzsiradék mennyisége (helyesen kevéssége), és a tűz hőfoka. Természetesen a vékony palacsintát rövidebb ideig kell sütni (fordítani), a vastag amerikai palacsintát hosszabb ideig kell sütni (mily meglepő!).

Mitől függ a palacsintatészta sűrűsége? Elsődlegesen a liszt-folyadék arányon, de függ a folyadék minőségétől: a buborékos víz a legvékonyabb, a tej a vastagabb palacsintát eredményezi. Ha olajat, cukrot, juharszirupot vagy mézet teszünk a tésztába, akkor eljutunk az amerikai karácsonyi placsinta vastagságához, amelynek elkészítése már egy komoly feladat karácsony másnapjának a reggelén – főleg másnaposan, az éjféli mise (tv) utáni lazítás okán. Miközben egyedül küzdünk a konyhában elsőre álmosan kijön középső gyermekünk és feltesz egy kérdést: Nem azt ígérted, hogy lesz karácsonyi palacsinta? A válasz előtt keressük fel az hűtőszekrény fagyasztó részét, és töltsünk egy fél unikumot, egy hajtásra igyuk meg – szemünk se rebben – és nyugodt hangon csak annyit mondjunk: Segítesz a sütésben? Választ nem várunk, és folytatjuk a sütést!

Fordulathoz érkeztünk: kész a palacsinta, de mivel töltsük meg: sós vagy édes töltelékkel? Az édes lehet leváros, kakaós, túrós vagy bármilyen, amelyet a családi tapasztaltokból már leszűrtünk. Ezért a sósra fordítjuk a figyelmet.

Tejfölös-sajtos: lereszeljük a sajtot, amelyet vékony tejfölre szórunk a kiterített palacsintán. Hengereljük, háromszögre vagy tetszőleges formára hajtogatjuk a palacsintákat, és belerakjuk egy átlátszó edénybe. A tetejére újabb tejföl-sajt kerül, és a sütőben megpirítjuk.

Hortobágyi: maradék pörkölthöz egy kevés paradicsomlét töltünk, felforraljuk. A palacsintákat félig megtöltjük, felhengergetjük őket, és egy kevés pörkölt szafttal kistányérra rakjuk. A mikróban egyesével melegítjük, majd egy kanál tejföllel díszítjük. Zárásként a tejföl picit sózzunk, és így tesszük magunk (a vendég) elé.

Velős: az ismerős hentesnél velőt vásárolunk (egy személy max 10 dkg.) Az agyvelőt vízben megfőzzük vagy kevés zsíron megsütjük. Mind a két esetben sok-sok egész fokhagymát használunk. Pirítósra kenve fogyasztjuk. Frissen törött borsot kínálunk hozzá.

Joghurtos-zöldfűszeres: A palacsintákat vastagon megkenjük joghurttal. Általunk kedvelt zöldfűszerekkel erősen megszórjuk: menta, bazsalikom, petrezselyem, rozmaring, kapor stb. A hengereket látványosan elhelyezzük egy nagy tálra, és ismét egy kevés zöldfűszerünkkel megszórjuk.

A palacsintát lehet kézzel enni, lehet csupán villával, vagy elegánsan kés-villával fogyasztani. Tálalás kérdése! De mindig azzal kísérjük:

Jó étvágyat!

www.klubradio.hu/archivum/megbeszeljuk-2026-augusztus-11-kedd-1605-59777

 34:30 -tól 49:40-ig

Érdekes színfoltként említhetjük az 1964-től 1982-ig öt ízben megrendezett 'Riporter kerestetik' című vetélkedőt, amelynek tétje nem volt más, mint tévés és rádiós posztok betöltése. Ebben a sorozatban fedezték fel például Horvát Jánost, Moldoványi Ákost, Wisinger Istvánt, Feledy Pétert, Déri Jánost vagy Csurgay Juditot. Az 1967. évi riporterverseny döntőjén - telefonvonalak híján - elektromos energiafogyasztók bekapcsolásával szavazhatott az ország, ennek mérésével hirdettek győztest!

Internet: Dunavölgy Péter: A magyar televíziózás történetéből 1967

A Kim Ir Szen „helyi útmutatása” (angolul on-the-spot guidance vagy field guidance, koreaiul 현지지도) az észak-koreai rendszer egyik jellegzetes politikai gyakorlata volt. Ennek során Kim Ir Szen személyesen látogatott meg gyárakat, termelőszövetkezeteket, katonai egységeket vagy más intézményeket, és ott közvetlen utasításokat, tanácsokat adott a vezetőknek és dolgozóknak. [en.wikipedia.org], [wikiwand.com]

A hivatalos észak-koreai értelmezés szerint ezek a látogatások azt bizonyították, hogy a vezető közvetlen kapcsolatban áll a néppel, ismeri a problémáikat, és személyesen segíti azok megoldását. [ryongnamsan.edu.kp], [en.wikipedia.org]

A történészek és politikatudósok azonban gyakran úgy értelmezik ezt, mint:

• a vezető személyi kultuszának fontos elemét,
• a központi hatalom demonstrációját,
• valamint egy propagandisztikus eszközt, amely a vezetőt mindenhez értő, gondoskodó és nélkülözhetetlen személynek mutatja be. [en.wikipedia.org], [wikiwand.com]

Ezért amikor egy észak-koreai szövegben azt olvassa, hogy„Kim Ir Szen helyi útmutatást adott”, az rendszerint nem egyszerű tanácsadást jelent, hanem egy politikailag kiemelt vezetői látogatást, amelynek erős propaganda- és hatalmi jelentősége volt. [en.wikipedia.org], [wikiwand.com]

Milyen gyakran tartott Kim ilyen látogatásokat?

Copilot said:

Kim Ir Szen rendkívül gyakran tartott ilyen látogatásokat, különösen az 1950-es évektől kezdve. Az „helyi útmutatás” idővel intézményesült vezetési módszerré vált Észak-Koreában, és gyakorlatilag az ország irányításának egyik fő eszközeként működött.

A pontos számok nem minden évre ismertek, de a hivatalos észak-koreai nyilvántartások szerint Kim Ir Szen élete során több ezer helyszíni látogatást tett. Ezek közül sok többnapos körút volt, amely során egyszerre számos gyárat, farmot, iskolát vagy katonai létesítményt keresett fel.

A gyakorlatban ez azt jelentette, hogy:

• hetente több ilyen programja is lehetett,
• egy-egy évben akár több száz helyszínt is felkereshetett,
• az állami sajtó szinte naponta beszámolt újabb és újabb „útmutatásokról”.

Érdekes, hogy a látogatásoknak gyakran nemcsak gazdasági céljuk volt. Egy acélmű, traktorállomás vagy csirkefarm felkeresése mögött politikai üzenet is állt: a vezető személyesen figyeli az ország működését, és az eredményeket az ő irányításának tulajdonítják.

A rendszer annyira fontossá vált, hogy utódai, Kim Dzsong Il és Kim Dzsong Un is folytatták ugyanezt a gyakorlatot. Az észak-koreai médiában ma is rendszeresen megjelennek hírek arról, hogy a vezető „helyi útmutatást adott” egy gyárban, rakétabázison vagy kutatóintézetben.

Röviden: Kim Ir Szen nem évente néhány alkalommal, hanem gyakorlatilag folyamatosan, az államvezetés rutinszerű részeként tartott ilyen látogatásokat. A rendszer propagandája szerint ezek ezrekre rúgtak életének során.

Mesterséges inteligencia (Copilot) és internet (Wikipedia)