A szavazatok erejével ...

A francia felvilágosodás nagy alakjairól többnyire nem teljes receptek vagy kedvenc menük maradtak fenn, hanem anekdoták, levelek és visszaemlékezések alapján tudunk valamit étkezési szokásaikról. Néhány ismert példa: Voltaire, Diderot, Rousseau.  A felvilágosodás étkezésének elvei: 1.…

2026-08-19 szerda 12 óra a Rádió Bézsben, az interneten. A nyáron lehetett külföldön is kalandozni. Mi a gasztronómia területén tesszük ezt. Kezdjünk egy spanyol rizottóval, azon belül is tengeri herkentyűssel. Átlépünk Olaszországba, de nem a pizzák országába, hanem a sülz zöldségek és a sült natúr…

2026-08-05 12 órakor a Rádió Bézsben, az interneten. Augusztustól októberig tart a szőlő szezon. Szőlőt már egész évben lehet kapni, mert a Balkán, Észak-Afrika ontja a nagy szemű, semleges ízű szőlőt. Dédszüleink korában a szegény emberek őszi étele volt, kenyérrel kiegészítve. „Lesz még szőlő,…

2026-07-29 12 órakor a Rádió Bézsben az interneten. Indítsunk egy sprotnival (olajos halkonzerv), amelynek jóbarátja a citrom. A Granola egy müzli féle, amibe apró szárított gyümölcsök vannak joghurttal keverve. A maciki a görög tzaciki magyarosítása, amikor fokhagymát és kaprot keverünk tejfölbe…

2026-07-22 12 órakor a Rádió Bézsben, az interneten. Nincs politikai uborkaszezon, de van az uborkának a szezonja. Sok féle uborka fajta van: a két szélsőség a szovjet (kemény és vizet alig tartalmaz) és a kígyó (puha és vizes) fajta. A leves-mártás típusú uborka készítmények között a bolgár…

2026-07-08 12 órakor az interneten a RádióBézsben. Mit ünnepelnek a franciák július 14-én?  Egy megfizethető, de kulturált étkezési hely a bisztró. Ilyen típusú étteremben eszik a középosztály. Miért általános, hogy a párizsiak a reggelit és a vacsorát nem a lakásuk konyhájában (vagy ebédlőjében)…

2026-07-15 12 órakor az interneten, a Rádió Bézsben. Indul a dinnyeszezon. Olyan recepttel kezdünk, amelyet egész éveben el lehet készíteni, mert ez a fajta dinnye egész évben kapható. Lehet, hogy az interneten már megcsodálta, de önmaga nem készített dinnyehéjba foglalt gyümölcssalátát? Itt az idő,…

20260701 Bézs Nyáron nyaralunk 2026-07-01 12 órakor a az interneten a Rádió Bézsben. Nyáron nyaralok, télen telek, a trotechnikus mindig elek…Kittől származik ez a verssor? Amíg megfejtjük, addig egy baráti estebéden veszünk részt, amelyben a meleg előétel gomba paradicsomszószban, utána halászlé…

2026-06-24 12 óra. Ma kirándulunk! Mehetünk a környékre, de 2-3 napos hétvégére vagy kempingbe, de küldhetjük a gyereket táborba. A nyár gondos tervezése nagyon fontos, mert hosszú az iskolai szünet és a szülőknek nincs annyi szabadsága, hogy végig maguk felügyeljék a gyerekeket. A különböző…

2026-06-10 12 órakor Kiss katalin műsora az interneten, a Rádió Bézsben. Nyáron fontos kiegészítő a kalap nőknek és férfiaknak. Rövid kalaptörténelem után áttérünk a nyári ételekre. Túl a primőrökön, már szántóföldi (?), de legalábbis üvegházi zöldségeket vesszünk sorra: fiatal tököt töltünk, majd…