2021.01.13.
15:23

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Dubarry burgonya

Dubarry burgonya Benczúr Gyula festő II. Lajos bajor király megrendelésére 1874-ben festette meg XV. Lajost és Dubarry grófnőt ábrázoló képét[i]. (A grófnő férje du Barry-nak írta a nevét.) A pillanatkép szerű festményen következtethetünk az előző percek történéseire is, mert a király elégedett…

Szólj hozzá!

Címkék: Budaörs szakácskönyvből kimaradt 2021 Magyarország

2021.01.04.
15:52

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Szilveszteri menü - volt

  2020 szilveszterén a járvány miatt nem tudtunk társaságot hívni (vagy oda menni), de az óév búcsúztatását ünnepi ételekkel készítettük elő. Meghatároztuk a menü alapelveit: -          - alacsony kalóriatartalom, -           - finom ízek és zöldfűszerek, -           -  előre elkészíthetőség és…

Szólj hozzá!

Címkék: Ünnepek szakácskönyvből kimaradt 2021 Magyarország

2020.12.26.
18:47

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Túl a karácsonyi traktán - kelbimbó

Könnyű kelbimbó - karácsony után A karácsonyi húsok, halak, laktató töltöttkáposzták, negédes bejglik és habos torták után jöhet egy könnyebb ebéd és egy még könnyebb vacsora. Még az ünnepi bevásárlás előtt sikerült szert tennünk kelbimbóra, egy egész zacskóval (25 dkg). A kelbimbó fontos…

Szólj hozzá!

Címkék: Budaörs szakácskönyvből kimaradt 2020 Magyarország

2020.12.25.
11:08

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Karácsonyi töltött tojás

Járvánnyal sújtott a 2020. év karácsonya. Elmaradnak a hagyományos családi trakták, és helyébe lép az internetes-videós családi köszöntés. Így elmaradnak a hagyományos bevásárlások is, azonban egy hirtelen jött vendégre, vagy egy Duna parti családi találkozóra még kell valami apróságot készíteni.…

Szólj hozzá!

Címkék: Budaörs Ünnepek szakácskönyvből kimaradt 2020 Magyarország

2020.11.12.
15:23

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Rádió Bézs: Európa eszik

2020-11-16 12 óra Európa eszik címmel jelent meg az uniós csatlakozásunk alkalmából egy receptgyűjtemény, amely a korabeli 24 országból tartalmaz étel készítési módokat. Juhani Nagy János a kötet szerkesztője, és a Szabad Föld Kiadó gondozásában jelent meg a kiadvány. A gyűjtemény a mai napig nem…

Szólj hozzá!

Címkék: Budaörs Rádió Bézs szakácskönyvből kimaradt 2020 Magyarország

2020.11.08.
10:03

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Jó kocsonyát főzzünk!

Főzzünk jó kocsonyát! Más népek zselének nevezik azt, amit mi kocsonyának hívunk. Tipikusan téli étel, de a hidegkonyhai készítmények között nyáron is megtalálhatjuk, zselé, aszpik formájában. A megfőzésre váró húsok, bőrök, csontok nagy mennyiségben tartalmaznak kollagént, ez „kocsonyásítja” meg…

Szólj hozzá!

Címkék: Budaörs Oltalom Karitatív Egyesület szakácskönyvből kimaradt Budaörsi Olvasókör 2020 Magyarország

2020.11.01.
16:47

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Rádió Bézs: Reggelizzünk!

2020-11-02 12 óra „Reggelizz, mint egy király!” „Csak egy kávé és rohanok!” E két véglet között vannak normális átmenetek is. Sorba vesszük a reggelik lehetséges elemeit. Miből készítsünk pirítóst? Hogyan pirítsunk olajos magvakat? A pelyhek közül melyiket szeressük vagy inkább keverjünk műzlit?…

Szólj hozzá!

Címkék: Budaörs Rádió Bézs szakácskönyvből kimaradt Budaörsi Olvasókör 2020 Magyarország

2020.10.16.
16:07

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Születésnapra

  Születésnapra olyan ételeket kell készíteni, amely az ünnepelt kedvenceiből állítunk össze. Az ünnepi ételnél csak második szempont, hogy a pénztárcánkat mekkorára kell kinyitni, mert az elsődleges az, hogy ünnepelt szája íze szerint készüljön. Természetesen nem mondunk le arról, hogy egészséges…

Szólj hozzá!

Címkék: Budaörs Ünnepek szakácskönyvből kimaradt 2020 Magyarország

2020.10.11.
15:11

Írta: Dr. Tóth Zoltán

A feleségem jobban tudja…

Az én feladatom az alaplé elkészítése volt. Vettem 3 kg fehércsontot (sertés combcsontok egészben), 1 kg sárgarépát, 1 kg paszternákot, 0,5 kg vöröshagymát, és egy nagy lábosban (min 10 literes) feltettem főni. 2 órát főztem sóval és vízzel, majd egy órán át az egészben hagyott zöldségekkel. A…

Szólj hozzá!

Címkék: Budaörs szakácskönyvből kimaradt 2020 Magyarország

2020.10.04.
08:35

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Olvassunk és főzzünk! A szerelem étke

  A szerelem étke. Anthony Capella könyve[i] nem csak címében, hanem tartalmában a szerelem étke/i/ről szól. Javasolom mindenkinek (fiatalnak és idősebbnek), hogy olvassa el ezt a regényt, mert olyan jól írja meg a recepteket, hogy mindenki elhiszi, hogy a férfiakat a hasukon keresztül fogják meg a…

Szólj hozzá!

Címkék: Oltalom Karitatív Egyesület Iványi Gábor szakácskönyvből kimaradt Budaörsi Olvasókör 2020 Magyarország

süti beállítások módosítása