A szavazatok erejével ...

1.600 forint a lángos. A budapesti Nagy vásárcsarnok 1876-ban épült[i]. Én Dimitrov téri vásárcsarnoknak ismertem meg 1954 nyarán. Már többször is voltam édesanyámmal a vásárcsarnokban, azonban ezekre a vásárlásokra nem emlékszem. Életem első emléke a Dimitrov téri villamosmegállóhoz és a mögötte…

20220930 Bézs Cukordiéta 2022-09-30 12 óra Már szinte népbetegségnek számít a cukorbaj, orvosi megnevezéssel 2-es (szerzett) cukorbetegség. Civilizációs ártalom okozza a betegséget, amely lopakodva, előjelek nélkül tör rá az egészségre, amikor már szövődményeket okoz. A cukorbetegség „előszobája” a…

2022. szeptember 3-án szombaton lesz Budapesten a Pozsonyi piknik elnevezésű rendezvény egész napos programmal. A Fáremidó operatársulat előadására 19 órakor sor a színpadon. A társulat vezetőjével Hábetler András operaénekessel beszélget Kiss Katalin a Rádió Bézsben arról, hogy mit hallgathatunk…

2022. szeptember 3-án szombaton ismét lesz Pozsonyi piknik Budapesten a XIII. Újpesti rakparton. (Margit-híd pesti hidfő.) A már hagyományokkal rendelkező pikniket köszönti a XIII. kerület polgármestere is. A Rádió Bézs saját standot állít fel a rendezvényen. Három színpadon folyamatosan lesznek…

A vendégünk Babud László Kiskunhalasról, aki a Városvédő és -szépítő Egyesület elnöke. Mikrofonunkkal azért kirándulunk Kiskunhalasra, hogy megismerjük a város múltját és jelenét az egyesületük tevékenységén keresztül. A híres csipkétől a városháza 7 féle épületéig ismerhetjük meg a múltat, és…

A római tál c. könyv alapján kalauzolja el a műsor a hallgatókat, nézőket. I.e. 500 – i.u. 500-ig terjedő időszakban ismerkedhetünk meg a paraszti éltmód és étkezési kultúra fejlődésével a kifejlett, sőt, a késő császárkor dorbézolásba torkolló estebédeivel. Gasztronómia és kultúra szorosan…

Felső-Tisza vidéki ételeket mutatunk be Makay Béla könyve (1984) alapján, amelyet halászok, vadászok és kirándulók receptjei alapján szabadtűzön készíthetünk el. A régi, paraszti ételkutúrára alapozó könyv felelevenít XIX-XX. századi életképeket is. Egyes főzési módok ma már túlhaladottnak…

Ebben a főzőműsorban arra keressük a választ, hogy mi a különbség a mártás és a szósz között. A francia mártásokat már korábbi műsorban már bemutattuk. Magyar hagyományos rántás alapúakkal indítunk: hagymás, paprikás és fokhagymás ízűekkel. A vaj+liszt alapúakkal folytatjuk a bechamellel és a…

A nyári ételek fő alkotóelemei a zöldségek és a gyümölcsök. Az előételek alapanyagai közül kiemelhetjük a sárgarépát, a zellert, az almát, a salátákat, az ízesítők közül a citromot, a csilit, a petrezselymet és rozmaringot. Az olaj és a víz jó alap az előkészítésre, a bors és a balzsamecet a…

Bibliai gyümölcs a gránátalma, amelyet a tudás fájáról szakított le Éva. Évezredes története van ennek a gyümölcsnek, amelyet nyersen, főzve és sütve is használhatunk a konyhában. Michaela Döll könyvéből merítjük az okosságokat, de saját recepteket is bemutatunk: előételek, saláták, desszertek…