2015.10.27.
08:57

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Blokád és rántott hús 25 évvel ezelőtt

A Belügyminisztériumban az Országos Választási Iroda vezetőjeként dolgoztam. Ezen a napon is be akartam menni dolgozóba (gyerekszáj), de a rádióban azt hallottam, a blokád miatt zárva az M7-es autópálya az Osztapenkónál (az 1-es út is), így azt véltem, hogy a budaörsi lakásomról nem tudok bejutni a Wartburgommal a Roosevelt téri BM épületbe.

A hír ellenére megborotválkoztam és felvettem a hivatali ruhámat: öltöny, fehér ing, nyakkendő, fekete zárt cipő. A telefonom csöngött és a BM ügyelet értesített, hogy egy villogó rendőrautót küldenek értem. Értetlenkedésemre, azt a választ adta, hogy „ez parancs és kész!” Nekem nem a munkahelyem ellen volt kifogásom, hanem a szállítási mód ellen: az első 40 évemben még soha nem ültem villogó rendőrautóban. Ahogy letettem a telefont, már a házunk előtt vijjogott és villogott a rendőrautó. (A szemközti szomszédom nagy megelégedéssel állt kint a háza előtt, mert mint utóbb megtudtam egy héten korábban jelentett fel engem, mint kommunista bérencet az MDF helyi szervezetében. Másnap reggel is találkoztam a szemközti szomszéddal és csodálkozva nézett, hogy szabadlábon vagyok.)

A belügyi államtitkári ukáz szerint a miniszteri tárgyalóban kellett megjelennem, ahol már sok kolléga tartózkodott, értetlenkedett és pusmogott. A Roosevelt téri épületben levő konyháról rendszeresen érkeztek a rántott hús - csemege uborka – friss fehér kenyér szállítmányok! Megtanultam, hogy a BM konyha előbb tudja, hogy rendkívüli helyzet van, mint a BM vezetése. Sőt, egyes belügyi vezetők a rántott húsos tálcákat meglátva értesültek arról, hogy rendkívüli helyzet van. A BM konyha már október 24-én éjfélkor elkezdte a rántott húsok sütését, miközben a BM vezetői még első álmukat élvezték az ágyukban!

Telt-múlt az idő a miniszteri tárgyalóban az idő: információ, feladat semmi, de szépen fogynak a rántott húsok. Nem értettem, hogy miért kell nekem itt lennem, amikor én választási szakértő vagyok és nem rendőr! Hamarosan kihívtak a tárgyalóból és azzal a külön feladattal bíztak meg, hogy teremtsek kapcsolatot a polgármesterekkel, és később kapok egy levelet, amelyet el kell juttatnom a 3150 polgármesternek a saját településére, a polgármesteri hivatalba. Az értetlenségem tovább fokozódott: „Nem vagyok én egy postás!”

Rövid, ámde alacsony színvonalú, azonban emelt hangú párbeszéd után, megtudtam, hogy ez kötelező feladatom, és punktum.

A BM kihalt folyosóin ballagtam az irodám felé – rántott húsok illata fogott körbe -, amikor eszembe jutott egy vita a BM-ben 1990 nyarán. (Akkor is Horváth Balázs volt a belügyminiszter.) A vita arról szólt, hogy az önkormányzati törvényben milyen legyen a kapcsolati rendszer a minisztériumok, a területi szervek (akkor köztársasági megbízottnak nevezték őket) és az önkormányzatok között. A vita azzal zárult le, hogy mindenki teljes egészében önálló: nincs alá-fölé rendeltség, nincs utasítási jog, az „irányítás” kizárólag jogszabályok és bírósági döntések útján lehetséges. Nos, ennek szellemében telt el az új önkormányzatok első két éve. A korabeli kormánynak a taxisblokád kellett ahhoz, hogy rádöbbenjen: a közigazgatás nem szingli szigetek szabad halmaza a végtelen tengeren, hanem jogok és kötelezettségek előre meghatározott rendje a közigazgatási szervek között.

A közigazgatás gyakorlati életében két olyan terület volt, ahol nem érvényesült a végtelen szabadság rendszere: a rendőrség és választási igazgatás. Nos, ez utóbbi miatt kellettem én, mert egy civil és működőképes, az önkormányzatokkal napi közvetlen kapcsolatban álló szervezet volt, amely képes volt bármilyen „levelet” bármely polgármesteri hivatalba azonnal eljuttatni, legfeljebb nem „jegyző”-nek kell címezni, hanem a „polgármesternek”. A választási kommunikációs hálózat kitűnően működött, míg a minisztériumok és területi szervek postai címjegyzékeket bogarászták, hogy postán elküldhessenek egy levelet egy önkormányzathoz.

A „kitűnően működő” kommunikációs hálózat azonban nem műszaki színvonalra, hanem az információ eljuttatásának a gyorsaságára és megbízhatóságára vonatkozott. Tudniillik a korabeli 3150 településből 1000 (ezer!) településen nem volt telefon, csak un. berepülőzött telefon. Ez azt jelentette, hogy ezer településen vagy a körorvosnál vagy körzeti megbízott rendőrnek volt egy telefonkészüléke, amelyen tárcsázni sem kellett, mert egy kurblival lehetett csöngetni (l: a II. világháborús filmekben a lövészárkokat). Ha valaki nem volt a telefon közelében, akkor persze nem lehetett kommunikálni. Nos, ez volt a csodafegyver, amelynek segítségével minden polgármesternek el lehetett juttatni a kormány üzenetét: a kormány nem alkalmaz erőszakot a blokádolók ellen!

A blokád kezdete után két nappal, már visszaülhettem a Wartburgomba (De lux típus, libazöld színű, a gépkocsi szekrény tetején nyitható ablakkal, radiál gumik, rádió, és két gyermekülés!), és azt gondoltam, hogy 1 évig nem eszek rántotthúst. Tévedtem, de ez már egy másik történet.

http://nepszava.hu/cikk/1074321-blokad-es-rantott-hus

Dési János visszaemlékezése a taxisblokádra:

http://fotolexikon.blogspot.hu/2015/10/taxisblokad-negyedszazad-utan-avagy.html

 

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: informatika közigazgatás magyar választások története ... és ez nem vicc! 2015 Magyarország

2015.10.25.
10:26

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Kuncze Gábor ünnepi beszéde október 23-án

Nagy Imre, a kivégzett miniszterelnök emlékházánál, Budapesten, a II. ker. Orsó utca 46. sz. előtt évek óta Kuncze Gábor mondja október 23-án az ünnepi beszédet.

http://www.nagyimreemlekhaz.hu/hu/

A nemzeti ünnepen Kuncze Gábor a beszédében Göncz Árpádra, az elhunyt köztársasági elnökre emlékezett. Szónoki fordulattal Göncz Árpádnak a menekültüggyel kapcsolatos – vélhető – álláspontját fejtette ki Kuncze Gábor, azon tények alapján, hogy miképp fogadták Ausztriában a 200 ezer magyar menekültet 1956 novembere és 1957 januárja között.

Az ausztriai tényekről és a történelmi párhuzamról érdemes elolvasni Kuncze Gábor beszédét:

http://www.tisztabeszed.hu/liberalis-klub/oktober-huszonharmadikan-2

 

Szólj hozzá!

Címkék: demokrácia in memoriam Ünnepek Kuncze 2015 Magyarország

2015.10.23.
21:41

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Tökfőzelék másképpen

A tökfőzelék ízletes és könnyű, olcsó étel!

Sokaknak rossz emlékük van az óvodából, az iskolából és egyetemi menzáról: tökfőzelék? Pfuj! Könnyű megmagyarázni az utálkozás okait: sótlan volt, szétfőzték gyalult tököt, sok rántással pótolták az ízeket, megállt benne a kanál és még hideg is volt.

A mi tökfőzelékünk alapját a mezőfalvi (sváb) nagymamámtól tanultam: sok fokhagyma, rengeteg friss kapor, éppen csak megfőzött gyalult tök, só, és tejfölös habarás.

Még a nagymamám tökfőzelékén is könnyítettünk 20 év múlva. A tejfölös habarás helyett tejföl/kefir és zabpehely keverékével sűrítjük a főzeléket. Aki a hagyományosan sűrű főzeléket keresi, annak is van megoldás liszt nélkül: a kész főzelék 10 %-át turmixoljuk, és ezt keverjük hozzá a kész ételhez. Aki a piros szint hiányolja a tökfőzelékről, az egy kevés piros őrölt (chili) paprika színezéket kaphat, aki csak a pirosát akarja, az egy kevés felhígított paradicsompürével kevercseljen.

A bevásárlásnál nehéz kis mennyiségben gyalult tököt vásárolni, ezért két megoldást alkalmazhatunk: egy piacon törzsvásárlók leszünk egy savanyúságosnál, aki a kedvünkért keveset is elad a gyalult tökből, vagy veszünk egy méretű tököt és egy tökgyalut, és magunk gyikicselünk vele. Az első megoldás drágább a második megoldásnál az egészben maradt tököt általában kidobjuk, mert megpenészedik a hűtőszekrényben, így ott vagyunk ahol a part szak, de büszke tulajdonosai lehetünk egy tökgyalunak.

Bevásárló lista 1 főre

0,2 kg    gyalult tök

1 egész csomag kapor

3 db       gerezd fokhagyma (minimum)

0,3 l        tejföl/kefir

3 evőkanál zabpehely

Só, pirospaprika, kevés olaj

Metódus

Ha magunk nem szeretjük a tökfőzeléket, akkor tudjuk meg, hogy étkeseink hogyan szeretik a főzeléket. A fokhagymát megfuttatjuk a kevés olajon. Beletesszük a gyalult tököt, egy kicsit megrogyasztjuk. Hozzátesszük a megmosott és a szárával együtt apróra vágott kaprot. Kicsit tovább forraljuk, Mielőtt szétfőznénk a tököt, lehűtjük a tejföl/kefir keverékkel, és lejjebb vesszük a tüzet, hogy lassan gyöngyözzön. Belekeverjük a zabpelyhet. Lassan kevergetjük, és közben megkóstoljuk. Ha őrölt paprikával vagy paradicsompürével színezzük, akkor ezeket a kaporral egy időben vegyítjük a főzelékben.

Melegen vagy hidegen tálaljuk. Feltétnek is lehet hozzáadni valamit, rántott cukkinit, bundáskenyeret vagy pörkölt maradékot.

Éjfélkor a konyhában ne csapjunk nagy zajt, amikor kiesszük a tökfőzelék maradékát a hűtőből!

 

 

 

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: szakácskönyv 2015 Magyarország Rádió Bézs

2015.10.21.
15:41

Írta: Dr. Tóth Zoltán

4:1 az előválasztás javára

Pártvélemények az előválasztásról 2015 októberében.

A Republikon Intézet nyilvános vitára hívta meg a baloldali és liberális pártokat az előválasztás téma körében. A vitára kiküldött anyagot megtekinthetik:

http://republikon.hu/esemenyek/151019-elovalasztas.aspx

A vitát Horn Gábor nyitotta meg, majd Tóth Zoltán választási szakértő tartott bevezető előadást. A Republikon Intézet anyagát Tóth Csaba ismertette. A pártok álláspontját alant olvashatják.

http://nepszava.hu/…/1073716-az-elovalasztasrol-vitaztak-ba…

 

Szólj hozzá!

Címkék: választás demokrácia pártok előválasztás MSZP 2014 Magyarország Népszava Szalaykör

2015.10.20.
20:40

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Tévedésben az Origo.hu

Zubor Zalán, az Origo.hu újságírója részt vett a Republikon Intézet rendezvényén 2015. október 19-én, hétfőn, a Mozsár kávéházban. A Zubor Zalán által készített tudósítás itt olvasható:

http://www.origo.hu/itthon/20151020-republikon-intezet-elovalasztas-mszp-egyutt-dk-liberalisok-tamogatnak-ellenzeki-politikusok.html

A rendezvény nyilvános volt, és 5 párt képviselője is megjelent az előválasztás intézményéről szóló vitán, amelyen a Republikon Intézet által készített és a honlapjukon is szereplő anyagot vitatták meg:

http://republikon.hu/esemenyek/151019-elovalasztas.aspx

Az Origo.hu tudósításával szöges ellentétben a Republikon Intézet anyagát Tóth Csaba mutatta be. Kétségkívül én is Tóth vagyok, de Zoltán, és én a Szalay kör tagja vagyok, mint ez a vitában el is hangzott. 2012. februárja óta foglalkozom választási szakértőként az előválasztás intézményével:

http://tothzoltan.blog.hu/2012/02/06/bejegyzes_url_cime_1398 .

Az előválasztás témájában igen sokat publikáltam, összesen 134 különböző terjedelmű és műfajú írást:

http://tothzoltan.blog.hu/tags/el%C5%91v%C3%A1laszt%C3%A1s .

Indokolt, hogy Zubor Zalán, nyilvánosan kérjen bocsánatot Tóth Csabától, hogy nem tüntette fel a nevét a nekem tulajdonított idézetekre. A tévedésről a nyilvánosságot is indokolt tájékoztatni ezen levél közzétételével.

 

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: előválasztás 2015 Magyarország

2015.10.19.
22:24

Írta: Dr. Tóth Zoltán

„Mit főzzek? Válassz!”- a fakanálnál Tóth Zoltán a Rádió Bézsben

2015. október 20-án, kedden 13 órától hallgathatják Tóth Zoltán műsorát a www.radiobezs.hu –n. New York, Moszkva és a magyar vidéki színházak után mai műsorunkban budapesti színházak műsoraira vetünk egy-egy pillantást. Buday Péter sztárszakács szerint jön a tészták szezonja!

Galkó Balázs előadóművész Parti nagy Lajos elbeszélésének első részét olvassa fel a Rádió Bézs hallgatóinak az ételekről. Tóth Mónika, hegedűművész, a barokk hegedűirodalommal ismertet meg minket.

Hallgatóink főzték rovatunkban Gyöngyi juhtúrós sztrapacskát készít. Katalin desszertként aszalt gyümölcsös puding készít gyorsan és olcsón. A műsorunk végén áttekintjük azt az étlapot, amelyről a Civilek éjszakáján főztem a Motiváció Alapítvány mozgássérült vendégeinek.

 

Mai műsorunkba Beatles, Bornai Tibor (fotó), Rolling Stones zenéiből válogattam be egyet-egyet, és Gyöngyi kedvencébe: Carl Orff: Carmina Burana c. művébe hallgattunk bele.

 

http://www.radiobezs.hu/radiobezs/dr-toth-zoltan

 

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: szakácskönyv 2015 Magyarország Rádió Bézs

2015.10.18.
13:46

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Ösztöndíjak a Progress Alapítványtól

Energiagazdálkodás, kockázati tőkepiac, győztes-kompenzáció, sztrájkjog volt a témája annak a beszélgetésnek, amelyet a Progress Alapítvány szervezett egyetemisták részére, akik az Országos Tudományos Diákkör (OTDK) pályázatára dolgozatot készítettek. Az eszmecserén a dolgozatát prezentálta Csernus Máté, Havasi Fatime, Ila-Horvát Eszter, Mécs János, Pataki Tamás és Várnagy Emma. A dolgozathoz kérdéseket tett fel és az esetleges további publikációra javaslatot tett Dr. Tunyogi László, a Progress Alapítvány alapítója, Dr. Ágh Attila, az alapítvány elnöke, Dr. Pitti Zoltán és Dr. Tóth Zoltán az alapítvány szakértői.

A jövőbe mutató és hangulatos beszélgetés a prezentáló egyetemistákkal folytatódik 2015. október 28-án, amelyre a Progress Alapítvány minden érdeklődőt szíves vár. A kuratórium 2016-ban is folytatni kívánja az OTDK-val az együttműködést és ösztöndíjak adományozását.

http://progressalapitvany.hu/

https://www.facebook.com/progressalapitvany

http://nepszava.hu/cikk/1060567-civileket-is-tamogat-a-progress-alapitvany

http://progressalapitvany.hu/hirek/osztondijak-a-progress-alapitvanytol/

 

Szólj hozzá!

Címkék: demokrácia elsőválasztók 2015 Magyarország Progress Alapítvány

2015.10.13.
11:46

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Zeller zóna

Krúdy óta tudjuk, hogy a zóna azt jelenti: „egy virsli - pörkölt szaftban”. Később más értelmet is kapott a „zóna”: kis adag meleg ételt jelentett. Manapság a zóna már inkább területrészt jelöl, a zónázás pedig a fociban, a vízilabdában jelenti a területnek a védelmét. Régiesnek tűnhet a zóna, de új tartalommal töltsük meg a szót!

Zeller zóna, kis adag főtt-sült zellert jelent a szótáramban sonkával és kolbásszal (fotó).

Az étel jellege inkább a húsevőknek kedvez, de ha kihagyjuk a sonkát, kolbászt, és hagymával és sárgarépával helyettesítjük, akkor a vegetáriánusok, sőt a vegák kedvence is lehet. (Mi a különbség a vegetáriánus és a vega között? Míg az előbbi a zöldségek mellett eltűri a tojást, tejtermékeket, addig az utóbbiak ezeket is elkerülik.)

Az étel állaga határozottan szilárd, apróra vágott alapanyagokból áll, kevés a szaftja, de azért lehet egyszer-kétszer tunkolni a végén.

Az étel színe: sokszínű. Minden alkotóelem megőrzi a saját színét: a zeller fehér, a sonka rózsaszínű, a kolbászkarikák pirosak, a szaft inkább piros, mint rózsaszínű, mert a kolbász pirospaprikája kölcsönöz egy kis színt a szaftnak.

Az étel íze üdítően zöldséges, ne hagyjuk, hogy a sonka-kolbász uralgja a zellert, de a hús leve pikánssá teszi a zóna egészét.

Bevásárló lista:

Kinyitjuk a hűtőszekrényt és a maradék k/gornyadozó zellert, sonkadarabot és kolbászvéget összeszedjük, mielőtt romlásnak indult a hajdan erős magyar[i].

Metódus:

Csinos csíkokra, kockákra vágjuk az alkotóelemeket. Szárnyaljon a kreativitásunk a formák tengerén!

Egy kevés olajon kieresztetjük a kolbász pirosát, majd jöhet a sonka zsírja (az unokáim egy hétig gyűjtögették, mert nem eszik meg csak a színhúst). A végén beletesszük a zellert, és 5 percig rotyogtatjuk. Tehetünk rá esetleg sót (?), borsot vagy bármit, amit belekívánunk a zeller zónába.

Jó étvágyat!

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: szakácskönyv 2015 Magyarország Rádió Bézs

2015.10.13.
10:22

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Érdemes elolvasni

http://nepszava.hu/cikk/1072928-orban-mar-latja-utodjat

Szólj hozzá!

Címkék: kormánypárt elsőválasztók jóállam 2015 Magyarország

2015.10.12.
14:36

Írta: Dr. Tóth Zoltán

A fakanálnál Tóth Zoltán

 

2015. október 12., kedd 13-14 óra között: "Mit főzzünk? Válassz!"

 

Mai műsorunkban elsőként a vidéki színházak műsoraira vetünk egy-egy pillantást. Utána Buday Péter sztárszakács a főzelékek és a feltétek világában kalauzol bennünket.

 

Bátri Mária, dietetikus a gyógyító ételek rovatunkban ad tanácsokat gyomorpanaszok megelőzésére és gyógyítására. Galkó Balázs előadóművész Parti Nagy Lajos elbeszélésének első részét olvassa fel a Rádió Bézs hallgatóinak az ételekről.

 

Hallgatóink főzték rovatunkban Katalin főz spenótot úgy, ahogy mások nem főzik. A műsorunk végén áttekintjük azt az étlapot, amelyről a Civilek éjszakáján főztem a Motiváció Alapítvány mozgássérült vendégeinek. (Fotó: Fogyókúrás krumplifőzelék.)

 

Hallgassanak élőben vagy az ismétlésben www.radiobezs.hu honlapon!

 

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: szakácskönyv 2015 Magyarország Rádió Bézs

süti beállítások módosítása
Mobil