A szavazatok erejével ...

Hanti Vilmos, a Nemzetközi Antifasiszta Szövetség elnöke ünnepi beszédet mond az antifasiszta koalíció győzelmének 80. évfordulója alkalmából. A Civil Rádió Olvasókörének szerkesztő-műsorvezetője Tóth Zoltán

2025-02-10 20 óra Civil Rádió az interneten. Juhász László Újpesten született, munkáskörnyezetben. 25 évig dolgozott A Tungsramban (villanykörték és félvezetők gyára). Estin végezte a Műszaki Egyetemet, majd a gyáróriást 1991-ben a spontán privatizáció elsodorta. Újpesten 60 ezer munkahely szűnt meg. Korábban szakszervezeti tag volt, de a munkahelyi szakszervezetek is megszűntek. Ezért létrehozták a területi alapokon szerveződő szakszerveteket. A rendszerváltáskor a szakszervezetek is nagyon meggyengültek, ami a mai napig érezteti hatását az érdekvédelemre. Juhász jelenleg nyugdíjas és a Magyar Szakszervezetek Szövetségének nyugdíjas tagozatának az elnöke. A szakszervezetek érdekvédelmi eredményeiről és gyengeségeiről beszélget vele Tóth Zoltán műsorvezető-szerkesztő. 2025. évi fő tevékenységük a nyugdíjas-szegénység vizsgálata és a csökkentésére szóló javaslatok kidolgozása. Az elmúlt 5 évben tízszeresére nőtt a szegénységben élő nyugdíjasok száma!

2025-02-21 13 óra a Rádió Bézs az interneten. Az arab és a régi spanyol konyha keveredéséből jött létre a mai spanyol konyha. A tapaszok elődje a az arab előételek sora, azonban a fő fogások a spanyol paraszti, zsidó és főúri (katolikus) udvari ételeket tükrözi. Borban sült sertés tarja és kacsa, a marhauszály pörkölt mellé jól jön a spanyol saláta, amelyekhez a spanyol vörösbor is jól illik. A roston sült - rabló módra készült - tengeri gyümölcsöket vaspálcákra húzzák és a füst jó mellékízt ad az ételnek. Andalúziában több városban is kirándulunk és benézünk egy angol nyugdíjas enklávéba is. Barcelonában egy bikaviadal helyszínének a tetején vacsorázunk. Jóétvágyat!

2025-02-14 13 óra a Rádió Bézs az interneten. A nyers ételek közül először a salátákat vizsgáljuk meg: zöldsaláták garmadája között válogathatunk a piacon – télen és nyáron is. Más-más az ízük, az állaguk és másképpen veszik fel az önteteket. Csak a gyakorlat tanítja meg a szakácsot, hogy melyik legyen a család kedvence. Nyersen készítjük a hideg lecsót is, bár ez már főétel is lehet. A gyümölcsök, zöldségek egy része nyersen, másik része főzve kerül terítékre. Viccen kívül: mi a különbség a dzsem, a jam, és a lekvár között? Az alapanyagokat és a készételeket is lehet fagyasztani. Kisebb titkokról lebbentjük fel a fátylat, mielőtt a mélyhűtőbe dugnánk a becsomagolt és felcimkézett dobozokat.

2025-02-07 13 órakor a Rádió Bézsben az interneten. A „főzés” és a „sütés” szavaknak tájjellegű formációi is vannak: dinsztelni, resztelni, párolni vagy csőben sütni – sokféleképpen használható szavak, amelyek nem azonos ételkészítési módok pontosan. Egy étel elkészítése lehetséges a sütés és a főzés egymást követő fázisaként is. A krumplit és a húsokat sütjük és főzzük, de más-más sorrendben: a húsokra kérget sütjük, majd puhítjuk, a sült krumplit előbb főzzük, majd sütjük. Ez alól kivétel az újburgonya, amelyet „csak” vajban párolunk. Vannak olyan ételeket, amelyeket csak főzünk (vízzel vagy alaplével), de egy-egy részletét süthetjük is. Ilyen a dinsztelt hagymával készült krumplileves. A drága húsokat „csak” sütjük, a csontos húsok a levesben (bécsi tányérhús) csak főnek. A káoszban igyekszünk rendet tenni receptek segítségével.

2025-01-31 13 óra Rádió Bézs az interneten. Disznótorost azok is esznek, akik még nem láttak élő malacot vagy disznót, csak az üzletben találkoztak májas, véres hurkával vagy kolbásszal és pecsenyével a karácsonyi vásáron. A mai idős generáció falusi nagyszülei még életük részének tekintették a disznóhizlalást és vágást. Újabb időkben már a csapatépítő tréning egyik formája a disznóvágás, ahol nem a munka, hanem a szórakozás és a team tevékenység egyes elemeinek az elsajátítása a lényeg. A műsorban a disznótoros receptek mellett mind a két formára hallgathatunk formát, és megtanulhatunk otthon is sütnivaló kolbászt készíteni. Azonban hurkát és disznósajtot célszerűbb élelmiszerüzletben vásárolni.

2025-02-03 20 óra Civil Rádió az interneten. Sommer Katalin (1939) gyermekként élte túl a vészkorszakot. Édesapja munkaszolgálatos volt a II. világháború idején. Édesanyjával együtt a szerencse mentette meg a Dunába lövéstől, ahová több ezret belelőttek a nyilasok. A gettó felszabadulásával úgy érezte, hogy ők is felszabadultak. Az újjáépítés idején is nehéz sorsuk volt, sokféle munkát végzett gyerekfejjel. A fodrász foglalkozást jól tudta hasznosítani, amikor a Pesten működű Faluszínház, majd az Operett Színház fodrásza, majd sminkese lett. 1960-tól a Magyar Televízió ötven első dolgozójaként lett fodrász és sminkmester. Praxisa fokozatosan kiterjedt minden színházra, és minden vezető színésznő számára ő készíti a premierre a frizurát. A színházak és a filmek világában mindenki ismeri őt, és ő is ismer mindenkit.1980-tól kiváltja az „iparengedély”-t, és maszekként végzi tovább, amelyet addig is végzett. Híresek a parókái, amelyeket nőknek és férfiaknak is készített. Nyugdíjasként járja az iskolákat és önkéntes munkában ismerteti meg az emberekkel a Holokausztot, hogy soha senki nem feledhesse el azt a tragédiát, amely a magyar népet és valamennyi európai nemzetet érte a II. világháborúban. Sommer Katalin beszélgetőtársa Tóth Zoltán, a Civil Rádió Olvasókörének szerkesztő-műsorvezetője.

2025-01-24 13 óra Rádió Bézs az interneten. Az év első hónapja, a január több ünnepnapot is tartogat. Első napja, az Újév napja nyitja az egész esztendőt, 6-án pedig a karácsonyi ünnepkör lezárásával elkezdődik a farsangi időszak. A fergeteg hava, Bodogasszony hava, télhó névvel is emlegetett hónap több jeles napot is tartalmaz, amelyekhez babonák és népi jóslások is köthetők. A téli hónapokhoz illően téli főzelékek receptjét ismertetjük: kapor főzelék, zöldborsó és tökfőzelék. téli salátának is örülhetünk: (tejföllel vagy joghurttal. A sült zöldség (sárga- és fehér répa, tv paprika, paradicsom stb.) igen alkalmas köret vagy önáló vegán étel is lehet.