A szavazatok erejével ...

Tracy Chevalier: Isten teremtményei

(2009. Geopen Könyvkiadó, fordító: Kiss Mariann, Budaörsi könyvtár)

Isten teremtményei.

Nagyon jó a regény címe, mert több jelentése is van.

A regény tárgyi főhősei azok a dinoszaurusz csontvázak, amelyek a XIX. század végéig a XX. század elejéig a föld mélyében rejtőztek, és ha a felszínre is kerültek, akkor is elenyésztek az emberek tudatlansága miatt. Isten gyengeségének vagy nem létének a bizonyítéka a föld mélyének a felszínre kerülése?

A másik jelentése a regény címének az, hogy az emberek is Isten teremtményei, azonban a férfiak és nők egyenlőtlenek, a férfiak a felsőbbrendűek, a nők az alárendeltek. Az eleve elrendeltetés megváltoztatható-e?

Egy további jelentése is van a regény címének: változatlan-e a világ Isten teremtése után 6 nappal, vagy megváltozthattak-e a világ teremtményei a 7. napot követően? Sőt, kifejezetten vallásfilozófiai területekre is merészkedik a regényíró azzal, hogy az anglikán egyház bigott és ortodox elveit szembesíti az új angliai szekták emeberbarátabb elveivel. Az író nem ítélkezik (2009-ben sem a 100-200 évvel korábbi tanok felett), beéri a tárgyilagos ismertetés lehetőségével, és az olvasóra bízza az ítélkezést valláselméleti kérdésekben is.

Minden jó regényben van szerelmi szál és szex. Ez is egy jó regény, így megismerkedhetünk a gyarmatosító Anglia szigorú osztálytársadalmi tagozódásával, amely sokszor kegyetlenebb az indiai kasztrendszernél. A házasság kötelező liturgiái, amelyek kizárólag a vagyoni kataszterekre épültek (lásd Jókai Mór regényei), a társadalmi határok átléphetetlensége, vagy a határok megsértése estén a szörnyű következmények elviselhetősége, ez is a regény erkölcsi tanulsága.

Tudomány, vallás, politika, emberi érzelmek, családi diktatúrák és családon kívüli barátságok, a média hatalma, csalás és hűség.

Jöjjön el a Budaörsi Olvasókörbe, és megbeszéljük, hogy Ön hogyan látja a regényben megfogalmazott kérdéseket és ítéleteket.

Atv lefelé megy az M1 szintjére.

2012-ben a választási törvény elfogadásakor felkeresett az M1 Híradó stábja, azzal, hogy mi a véleményem a Fidesz új választási törvényéről. Az interjú 40 percig tartott - általam elutasító tartalommal. Az interjú végén a riporter, a kamerán kívül, jelezte, hogy túl hosszú lett a beszélgetés, és abból „vágni kell”. Este érdeklődéssel vártam, hogy mi maradt benne a megvágott anyagban. Az M1 Híradóban a következő 5 másodperc maradt a 40 percből.

• Egyetért Ön az egyéni választókerületi rendszerrel?

• Igen!

Bravúr volt a filmvágó részéről, egy „igen” szót megtalálni a 40 perces interjúból. A kérdés bizonyára úgy hangzott, hogy „szép időnk van?”

Nem csalódtam a Fideszben és fullajtárjaiban. Meghamisították az interjút.

A hamisítással szembesülve segítséget kértem a korábbi médiatanács tagjaitól, hogy miképpen tudnék jogi úton elégtételt venni a hamisításért. Mindenki, aki az Mszp-Szdsz kormány alatt zsíros pénzeket húzott a médiák feletti hatalomból, engem intett rendre: „Egy kis hamisítás nem a világ, és EZEK bosszúállók!”

2017. szeptember 5-én az Atv Hiradó riportere, Várkonyi Zoltán, hívott interjúra az „euró bevezetéséről szóló népszavazás ügyében”. 20 percig beszélgettünk kamera előtt arról, miért alaptörvény ellenes a kérdés. Külön kifejtettem, hogy egyetértek az euró bevezetésével. Sőt, azt az eljárást is elmondta, hogy lehet az euró bevezetésnek népszavazási feltételeit megteremteni.

Mi ment le az Atv Hiradóban az euró bevezetéséről szóló népszavazás ügyében?

Tóth Zoltán: „Nem lehet ilyen kérdésben népszavazást tartani, mert a Fidesz beírta az alaptörvénybe a forintot!”

Népszavazás kezdeményezője: „Nem is ebben a kérdésben kezdeményeztünk népszavazást!”

Vége.

Az Atv Hiradó után hívtam Várkonyi urat a mobilján. Nem vette fel.

A média hírek hamisítása magyar belpolitikai ügy. Nem kell nekünk se az orosz titkosszolgálat, se habonyi-művek.

A Pozsonyi Pikniken 10 órakor már készen állt minden a látogatók fogadására: álltak a sátrak 3 sorban a Margit hídtól a Szent István park végéig, halomban a könyvek a Láng tékában, 100 zsíroskenyér várt a sorára éhesekre várva, a borkóstoló pultján sorakoznak a tiszta poharak, a színpadon a hangmester már csavargatja a gombokat, a program óriásplakátját a frissítették. Az első riportot Rédei Évával készítettem, a Pozsonyi Piknik kitalálójával, aki a Láng téka vezetője ma is. A könyvesboltban és a sátorban is nagyon sok a vásárló, időnként a 6 önkéntes is kevés a könyvek adásvételének a bonyolításához. A Kossuth Kiadó előtt Kocsis András Sándort sikerült megszólaltatnom: „A gazda szeme hizlalja a jószágot?” A Kossuth sátra előtt sokan állnak és a dedikáltatnak a kurrens írókkal. Sűrűn kattog egy fényképezőgép Gergely Beatrix kezében, aki az írókat, költőket fotózza, többek között a Kossuth sátora mellett Bitó Lászlót (fotó felül), aki saját könyv- és beszélgető sátra előtt dedikált. Kőrössy P. József a Noran Libro könyvkiadó igazgatója a mikrofonba arról beszél, hogy az ÉS hasábjain, az Agora rovatban indult egy diszkusszió az erdélyi magyar írók számára nyújtott magyar kormányzati pénzek szétosztásának „mechanizmusáról”. Farkasházy Tivadar a mikrofonom előtt a választási törvény matematikai összefüggéseit boncolgatja, miközben egyik kezével ebédel, a másikkal a Hócipőt árulja. Bíró Ibolya, történelemtanár az ötven évvel ezelőtti tanítványait szólítja meg név szerint a tömegben, és már kisebb kör alakul ki körülötte „Ibi néni, Ibi néni!” megszólításokkal. Lendvai Ildikó a Népszava sátor mellett beszélget a sokakkal, és hiába a hangosítás, az ötödik sorban már csak a melletted állót halhatod. A Holocaust Emlékközpont muzeológusa csak röviden tud beszélgetni velem, mert a sok-sok érdeklődőt nem győzik ellátni a prospektusokkal. Kerékgyártó István, író most készül új könyvének a kiadására, talán a jövő évi könyvvásáron már kapható lesz. Addig titkolja még a témáját is, hogy a nagyobbat szóljon a beharangozás. A budapesti színházak sátrai sorban állnak az Újpesti rakparton, és a jegyeknek számos vásárlója akad.

Népünnepéllyé vált a kilencedik alkalommal megrendezett Pozsony Piknik, ahol pozsonyi kifli is volt Pozsony városából és barcheszbe töltött sólett Újlipótvárosból. És sok-sok ismerős is volt, aki az ismerőseit kereste és találta meg a föl-alá sétáló tömegben. 2018-ban is eljövünk a tizedikre!

Általa vagy ….

Kinevez, megbíz, felhatalmaz, felruház, bevesz, kitesz, nevesít, jelöl, letaszít, benevez, eltilt, felmagasztosít, mélységbe lök, adományoz és megtagad…Ki tehet ilyeneket veled? Az Úr? A császár? pártvezér?  A diktátor? Az államfő? A főnököd? A galeri vezetője? Általa vagy valaki vagy senki?!

Általa vagy, ha nincs egzisztenciád.

Általa vagy, ha nincs tudásod.

Általa vagy, ha félsz a jövőtől.

Általa vagy, ha nem áll melletted senki.

Általa vagy, ha gyáva vagy.

Általa vagy, ha nem bízol senkiben.

Általa vagy, ha saját magadban sem bízol.

Általa vagy, ha nincs párod.

Általa vagy, ha nincs miért küzdened.

Senki vagy, ha megfosztottak az egzisztenciádtól.

Senki vagy, ha a tudásodról nem vesznek tudomást.

Senki vagy, ha elvették a jövődet.

Senki vagy, ha elriasztottak mellőled mindenkit.

Senki vagy, ha bátorságod eltörött.

Senki vagy, ha azt hiszed, hogy senki vagy.

Senki vagy, ha már a párod is elhagyott.

Senki vagy, ha azt gondolod: ez a vereség volt a végső.

Önmagadtól is érezheted embernek magadat:

                Ha beéred létminimumnál csak egy kicsit többel.

                 Ha a párod melletted áll a szegénységben is.

                 Ha képes vagy új tudást magadba tölteni.

                 Ha a csakazértis még munkál benned.

                 Ha maradt még barátod, aki a jövőjét nem tőled várja.

                 Ha azt gondolod, hogy volt 30 jó éved, és kibírod az elkövetkező 1x2x3x10 évet (?).

                 Ha lesz, aki eltemet, szociális temetés nélkül.

2017-09-01 13 óra Wolf Péter, zeneszerző a zene minden műfajában sikeres: a könnyűzenében, a filmzenében és a komolyzenében is. Országos turnéjait Hacki Tamás füttyművésszel kezdte, országos ismertségét a Vuk zenéjével szerezte, és már az európai körutakon is túl van. Második zongoraversenye is sikeres, és készül a Zeneakadémia nagytermében megszólaló koncertjére. Szeptember 9-én és október 18-án is lesz előadása, amelyből részleteket is meghallgathatunk a Rádió Bézsben. Wolf Péter a zeneszerzés mellett hangszereléssel is foglalkozik, és bár főzni nem tud (vagy nem akar), de az általam elmondott recepteknek alapos kritikusa, édesanyja és felesége főztjén szerzett tapasztalatok alapján.

Balzsamecet

„Meglátni és megszeretni – egy pillanat műve volt!” (Joseph Heller). Nekem ez nem sikerült a balzsamecettel. Egy baráti házaspárral a velencei karneválon voltunk, és egy jól sikerült kirándulás után kaptam ajándékba egy sötét üveget, amelyről azt gondoltam, hogy az valamilyen híres olasz bor. Az éj közeledtével még nem tudtam elaludni, így kihúztam az üveg dugóját, és egy pohár „bort” töltöttem magamnak. Nos, ez az, amit nem kellett volna. Másnap reggel megnéztem az üveget és „Balsamico” feliratot láttam rajta. Még mindig nem gyúlt világosság az agyamban, mert a „Rizsszkij Balzsam” (Rigai balzsam[i]) jutott az eszembe, amely a Szovjetunióban az értelmiség általánosan kedvelt itala volt, melyet vodkával hígítottak (az unikumhoz távolról hasonlító erős alkohol). Tekintettel arra, hogy Velencében nem árulnak cirill betűs felirattal alkoholt, így kételkedni kezdtem az előző esti „Balsamico[ii]” rigai balzsamként való azonosításban.

Természetesen nem rontottam ajtóstul a házba, és nem érdeklődtem fűtől fától, hogy mit is ihattam „Jánosáldásként[iii]” előző este. Egy nap alatt – finom tudakozódás után – megtudtam, hogy az olasz ecet neve a balsamico, aminek nincs köze se Rigához, se az átlagos magyar ecethez., Sőt, azt is megtudtam, hogy a Modenában készült balzsamecet a világon a legjobb és egy üvegnek 20 usd az ára. (Valószínűleg az a barátom, akitől kaptam, már szintén erősen az elfogyasztott vino casa /a ház bora/ hatása alatt állt, amikor megvette számomra az ajándékot.)

A balsamico fogyasztásában mintegy 20 év szünetet tartottam, amikor egy elegáns étteremben a tányér szélén barna csíkokat láttam. Megkóstoltam, és tudálékos módon megkérdeztem a pincért: „Milyen márka az a balsamico?” A válasz hosszabb várakozás után érkezett meg: modenai[iv]. Bölcsen bólintotta. Otthon az interneten kaptam érdemi felvilágosítást a balzsamecetről.

A hazai ecet legnagyobb előnye, hogy olcsó. A bevásárló központokban kapható saját márkás ecetek (20%) literje 100-200 Ft között van. Olcsóbb, mint egy villamosjegy! (Ebből az következik, hogy a villamosjegy ára nagyon drága.) Viszont kitűnően lehet a hazai ecettel a mosogatógépet tisztántartani, ablakot tisztítani – próbálják ki! Az ecetkészítés lényege, hogy etilalkoholt oxidálnak, így ecetsav keletkezik, amelyet utóbb ízesíthetnek gyümölcs vagy bor sűrítményekkel.

A balzsamecet hátránya, hogy nagyon drága. Egy osztrák, olasz vendéglői vacsora árába kerül belőle egy palack! Viszont nagyon finom: szószokhoz, salátákhoz, öntetekhez, tányér díszítéshez (Nyilvánosan tilos lenyalni a díszítést a tányérról!). A balzsamecet borból készül savanyítással. Ez az ecet megőrzi a bor eredeti ízét, aromáját, de elveszti alkoholtartalmát. A balzsamecet sokkal drágább, mint a bor, mert több évid hordókban érlelik.

Az internet tele van az ecet fogyasztás dicséretével: csökkenti a vércukor szintet, javítja az emésztést, sőt még a férfiúi képességet is erősíti egyes blogbejegyzések szerint.

Otthon kipróbáltam a balzsamecetet: sült paprika /csípős zöldpaprika + kevés olajon hirtelen sütve + balzsamecet csöpögtetve. Reggeli juhtúróhoz kiegészítőnek vagy sült hús mellé köretnek kitűnő!

P.S. Éjfélkor a hűtőszekrény világához vigyenek magukkal szemüveget, hogy meg tudják különböztetni a vörösbort a balsamicotól!

Jó étvágyat!

2017-08-25 13 óra Francia tudós nőkre emlékezünk a műsorban, a XVII-XVIII. századból, zene és recept körítéssel Ághné dr. Ring Éva c. egyetemi tanár segítségével.

Marie Meurdrac kémikus (1610-1680), zene François d'Agincour étel: hagymaleves.

Jeanne Dumée csillagász (1660-1706), zene Charles-Valentin Alkan, étel: márványsajtos krumplisaláta.

Marie Crous matematikus, Zene OBER, étel: ratatuille.

Emilie du Chatelet matematikus (1706-1749), zene Jean Philippe Ramo, étel: spárgakrémleves.

Marie Marguerite Biheron anatómus (1719-1795), zene Elizabeth Jacket de la Gerre, étel: burgundi marhapörkölt.

Nicole-Reine Lepaute csillagász és matematikus (1723-1788) zene Hector Berlioz , étel: töltött burgonya

Marie-Paulze Lavoisier vegyész (1758-1836), zene Adrien Boildieu, étel: reteklevél leves.

Nyári vacsora

Orvosi dörgedelmek, fogyókúrás figyelmeztetések, dietetikusi jótanácsok figyelmeztetnek mindenkit, hogy könnyű vacsorát kell enni. Már a magunk eszétől is tudjuk, hogy ez nem a szalonna, nem a sertéssült és nem a dobostorta. Azonban a kivitelezése a jótanácsoknak már nehezebb. Próbálkozzunk egy tojásomlettel!

A könnyűség titka: sok zöldség, sok tej, kevés tojás, zabpehely és mutatóban egy kis vaj, kevés só és őrült pirospaprika! Fűszeres, laktató és szép látványt is nyújt az omlett.

Bevásárlólista 2 főre

3 tojás

0,3 l tej

1 marék zabpehely

1 kisméretű cukkini

1 csomag újhagyma zöldje

1 db paradicsom

1 db paprika

2 dkg vaj

2 szelet sajt

Zöldfűszerek, só

őrült pirospaprika díszítésnek

Metódus

A hagyma zöldjét felaprítjuk, és a vajon megpirítjuk. 3 tojást összekeverünk 0,3 l tejjel. Nem kell simára verni, elegendő lazán összekeverni. Sózzuk, zöldfűszerezzük. A tojás-tej keveréket ráöntjük a forró zöldhagymára, és levesszük a tűzről, akkor, amikor a közepe még folyik, de az alja már kérget kapott. Ráhintjük a zabpelyhet a még folyékony keverékre. A sütést az előmelegített sütőben fejezzük be. A maximumra állított sütőben is idő kell ahhoz (kb. 10 perc), hogy a tojásos tej összesüljön a zöldségekkel. Meglepő, de az omlettünk jóval magasabb lesz, mint a sima rántotta, és hidegen sem esik össze.

A budaörsi omlettet őrült pirospaprikával díszítjük, és kovászos uborkával tálaljuk. Fokhagymás kétszersültet adhatunk hozzá (1 db korong!).

Miért budaörsi? Azért mert minden budaörsi ételben van tej vagy vaj vagy túró!

Jóétvágyat!

Már csütörtökön elhúzott vidékre Budapestről, aki tehette. Legalább is a budaörsi autópályszakasz (M1-M7) ezt a képet mutatta. De a vidékiek sem restek, és húztak befelé a fővárosba. Így már csütörtökön a péntek délutáni – szombat délelőtti dugó-dugó hátán volt Dél-Budán.

Korábban azt terveztem, hogy majd a főváros híres piacainak a valamelyikén vásárolok a hétvégére (Fehérvári út, Fény utca, Lehel tér, Bosnyák tér stb.), de bölcs döntést hoztam feleségem határozott tanácsára: helyben vásároltam a 26 budaörsi pláza egynémelyikében. (Nem voltam egyedül, mert karácsonyi forgalom volt mindenütt.)

Még tart a nyár (vége), így szezonális ebédre gondoltam (vasárnap jönnek az unokák). Pöffeszkedő fürtös paradicsomok halmaiban válogathattam, sárgán pompázó tv paprikák garmadából szemezhettem, és a sárgák mellé vörös kápia paprikákat is beválogattam a hideg lecsóba. Egy főre paprikából és paradicsomból együtt 20 dkg-ot számítottam. (Újhagyma opcionális, szabadon választható a család összizlése szerint.)

A hideg lecsó igazi nyári étel: apróra vágott paradicsom és paprika, sok-sok kefir, néhány főtt tojás a lé sűrítésének. A hűtőszekrény a hideg lecsó főzésének az eszköze: főzés helyett hűtés érleli össze az ízeket (óránként kavarjuk meg a fridzsiderben.) Természetesen nem felejtettem el a sót sem, de mivel bizonytalan, hogy az unokáink mikor jönnek pontosan, ezért csak közvetlenül a tálalás előtt sózom meg a hideg lecsót, mert egyébként a só vizet nyom ki a paradicsomból és a paprikából, amely meglágyítja az étel alkotórészeit, és jobb, ha roppanósak maradnak.

A húspultokat is megszemléltem. Az unokáim a zsírtalan húsokat kedvelik, így a szűzpecsenyére esett a választásom. Fejenként 16 dkg-ot vettem számításba, mert a sütésnél veszít a súlyából, és egyébként is egy főre az éttermi szakácstáblázat szerit 16 dkg hús dukál mindenkinek a vasárnapi ebédre. (Ha marad belőle, akkor éjfélkor, nyitott fridzsider ajtónál, kovászos uborkával hirtelen felfalható a maradék.)

A szűzpecsenyék karcsú, hosszúkás húsok, amelyek mentesen a zsíroktól és csontoktól. (A gerinc túlsó oldalán található a karaj, közöttük a gerinccsont, amelyből pompás orjaleves főzhető télen.)

A szűzpecsenyéket adagokra vágom (0,16 kg), sózom és lisztben meghempergetem. A liszt a zsírfröccsenés és a szósz sűrítés miatt szükséges. A pihenés alatt készítem a hideg lecsót. A pecsenyéket elősütöm: nagyon forró zsírban (napraforgó olajban, kókusz zsírban) hirtelen - még a két végét is állítva - minden oldalát megsütöm. A kérget kapott húsokat erősen zöldfűszerezem, egy kevés kefirt öntök alá, és készre párolom fedő (alufólia) alatt. Max. 15 perc, 120 fok C. Az utolsó 5 percben sajtszeleteket helyezek a húsokra és szószra. A sajt bármilyen lehet, jó alkalom a sajtmaradékok felhasználásra.

A fénykép is jó eligazodást nyújthat az étel jellegére, állagára, színére, de sajnos az illata és az íze csak saját készítésben élvezhető.

Jó étvágyat!