A Népszava szerint jön a tavasz
http://www.nepszava.hu/articles/article.php?id=634087#null
Minden államosított média a kormánypártok szolgálatában áll. A kereskedelmi média retteg a politikától, így akarva-akaratlanul is kormánypártokat szolgálja.
Várom, hogy a kormánypárti független média cáfolja a Népszava állítását. Eljön ennek is az ideje…
Húsvét a tavaszvárás, a természet megújulásának az ünnepe is. Együtt a család apraja-nagyja, sokan ülhetünk az asztal körül. Sok féle igénynek kell megfelelni egy húsvéti családi-baráti reggelinek, mert sokan sokfélék vagyunk.
A húsvéti reggeli készítésnek lehet egy konzervatív megközelítése, hogy: ez van! ezt kell szeretni! Ez a reggeli készítési elv egyféle ételt preferál, de abból az egyféléből sokat kell enni mindenkinek, mert az elfogyasztott étel mennyisége lineárisan arányos a szeretet megnyilvánulásával.
Másik végletként a bőségtálak elve alkalmazható: sokféléből sokat! és húsvét után három hétig esszük a maradékot.
Az arany középút a húsvéti reggelinél is irányadó lehet: sokféléből kis adagokat!
Elfogadva a húsvéti arany középút elvét, tekintsük át röviden, hogy melyek azok az ételek, amelyek igazodnak tavaszvárás ünnepéhez. A sor a primőr zöldségekkel kezdődik: a piros hónapos retek, az újhagyma, a kápia paprika még árban is elfogadható a bevásárló központokban. A torma most éli igazi évadját, bár tavaly ősszel termelték. Második sorban vegyünk számba kisebb halakat, amelyeket általában konzervként vásárolunk, olajban vagy natúr lében: sprotni, szardínia, tonhal, stb. Harmadsorban a tojások következnek: főzve, sütve, bárhogyan. A főtt tojások sárgájából, tejfölből és fűszerekből kiváló krémek készíthetőek, amelyek önállóan vagy szendvicsekre kenve is használhatóak. Gondoljunk az édesszájúakra is: készítsünk vaníliás, mazsolás krémtúrót.
A húsvéti sonkának már a nevében is benne van az ünnep. Egy nagycsalád kedvezőbb helyzetben van, mint egy kisebb létszámú, mert könnyebben hoznak döntést egy egész parasztsonka megvásárlásáról. Egy egész parasztsonka súlya is tekintélyes: 5-8 kg. Az ára fajlagosan nagyon kedvező, mert az egész sonka kilója 1500 Ft, azonban nagyon gondosan meg kell terveznünk, hogy kezdünk ennyi füstölt színhússal. Sőt, felvágni sem egyszerű egy ilyen óriás sonkát. Bárha Budapesten, a Klauzál téren József hentesnél vásárolunk, akkor szívesen segítenek a megfelelő húsbárd és csontfűrész alkalmazásával. Egy egész füstölt parasztsonkából 4x1 kg színhús (vékony bőrrel és leheletnyi zsírréteggel), és egy 1,5 kg csülök alakult ki. Természetesen kisebb parasztsonka részletek is vásárolhatóak, azonban a fajlagos költség emelkedik.
Ha már egy megfelelően kezelhető mennyiségű füstölt nyers sonkára (lapockára, combra) szert tettünk, akkor az elkészítésre, fogyasztásra is sokféle módszert választhatunk.
A nyers füstölt sonka hajszálvékonyra szeletelve mennyei eledel! Aki egy nagykéssel kanyarít egy szeletet és nekiáll beleharapni, az nem tudja, hogy miképpen kell a nyers sonkát mennyei élvezet tárgyává tenni! Senki ne tegyen ilyet! A füstölt nyers sonka szeleléséhez szeletelő-gépre van szükség. A nagyobb családi konyhákban van ilyen, akinek nincs, az Józsefet kérje meg erre a mesteri operációra! A szinte átlátszó sonkaszeleteket nagyon könnyű egy éles késsel 2x3 cm élű kockákra vágni. Az első falatot ebből kenyér nélkül kóstoljuk meg: enyhén fűszeres és kellemesen füstös íz a legkiválóbb és legdrágább spanyol sonkák juthatnak eszünkbe, amelyért 3000 km távolságra utaztunk, míg a magyar parasztsonkáért elég elmenni a boltba. Aki a bélszínből készült carpaccio-t szereti, és már megkóstolta a füstölt sonkát nyersen, az nagy barátja lesz a magyar nyers sonkának is – harmad áron.
A füstölt nyers sonka élvezhetővé tételének a másik módja az egy darabban főzés. A füstölt főtt sonka elkészítése nem rejtelmes, de kellő időt és gondosságot igényel. Hideg vízbe kell beletenni egy jóval nagyobb lábosban. A vizet felforraljuk, majd lekapcsoljuk gyöngyöző forrásra. A 1kg sonkát 75-90 percig főzzük. Egy villával beleszúrva ellenőrizzük a puhaságot. Ha már erőltetés nélkül tudunk szúrni, akkor lekapcsoljuk a tüzet és saját levében hagyjuk kihűlni a sonkát (kb. egy éjszaka).
A kész füstölt, főtt sonkát vékonyra szeletelve (!) tálaljuk.
A megmaradt húslét kb. egy hétig a hűtőszekrényben tárolhatjuk leves alapanyagnak, rizs főzéshez, főzelék felengedéshez, stb.
A nyers sonka maradékot tojáshoz sütve, ledarálva mártásokba keverve hasznosítjuk. A főt sonka maradékból sonkás kockát, pizza feltétet, leves betétet vagy bármit készíthetünk.
Egy füstölt nyers parasztsonka egy hónapig kitart egy nagyobb családban is, változatosan elkészítve nem unja meg senki.
Bevásárló lista 4 főre
1 cs retek 130 Ft
1 cs újhagyma 100
2 db kápia paprika 100
1 ü ecetes torma 400
1 doboz szardínia 300
15 db tojás 700
1 kg nyers füstölt s. 2000
0,5 l tejföl 650
mustár, fehérbors, só 100
Édes vagy sós kalács 400
0,5 kg túró 400
marék mazsola 100
piros tojásfesték 100
Összesen 5500 Ft
Metódus
A tojásokat hideg vízbe tesszük, felforraljuk, majd 15 percig gyöngyözve főzzük. A még meleg tojásokat pirosra festjük - fejenként egyet. A többi tojást még melegen megpucoljuk (könnyebben lejön a héj!), és kettévágva a sárgákat egy tálba szedjük. A fehér főtt tojásokat megtöltjük a krémekkel. A szardíniát egy kevés mustárral és tejföllel kikeverjük, és kis tálkákba töltjük. A tojás sárgákat elkeverjük mustárral, fehérborssal, tejföllel, és kis tálkákban szervírozzuk.
Az édesszájúakra is kell gondolni egy ünnepi reggelinél, ezért számukra a mazsolás túró ajánlott. A túrót a mazsolával összekeverjük előző este, és a hűtőszekrényben szépen összeérlelődnek az ízek. A nagyon édesszájúaknak még kristálycukrot is keverhetünk hozzá. Gondoljunk arra, hogy a kristálycukor a túróból kipréseli a vizet, ezért a felszolgálás előtt a poharakba vagy kistálakba adagolt túrót meg kell keverni.
A vékonyra szeletelt nyers vagy főtt sonkát ízlésesen tálaljuk egy tálra, és összerendezzük egy másikra a primőr zöldségeket. Húsvétkor piros tojást kell enni a sonka mellé! A maradék piros tojást a hétfő locsolóknak ajándékozhatjuk.
Hagyomány kenyér helyett kalácsot tenni az ünnepi asztalra. Általában édes (kakaós, mazsolás, stb.) kalácsot vágunk vastagabb szeletekre. (Én a sós kalácsot kedvelem.)
Egy ilyen mennyiségű reggeli után hosszabb szünetet tarthatunk az étkezésben, de estefelé nyugodtad kérdezzünk rá: Megsült már a báránycomb?
Ha felfaltuk a húsvéti reggelit, akkor már biztosak lehetünk benne, hogy mi minden megtettünk a tavasz beköszöntéért!
(P.S. Ne feledkezzünk el a sonkacsontról, ami jár a Csoki kutyánknak!)
Receptversenyt hirdetett a Budaörsi KIKA. A 10 éves Dani unokokámmal együtt válogattuk ki a korábbi receptjeink közül azt, amellyel beneveztünk a versenyre, és együtt drukkoltunk, hogy sikere lesz-e a zsürinél a "sült hal zöldséges rákmártásban" versenyművünknek.
A főétel kategóriában győztünk! Előétel és desszert kategórában mások vitték el a babért.
Gratulálunk a versenytársaknak és köszönjük a szervezőknek a lehetőséget, a szponzoroknak a díjakat!
Főzzék meg Önök is a recept alapján, mi mát többször is megtettük és megettük!
http://tothzoltan.blog.hu/2013/03/06/sult_hal_zoldseges_rakmartasban
A határon túli magyarok egy részének a titkosítását javasolta egy jelenlegi kormánypárti képviselő nemzetbiztonsági érdekből. Az Országgyűléshez benyújtott törvényjavaslatát egy hét múlva visszavonta.
Tóth Zoltán a Népszavában arról írt egy cikket, hogy érdemes továbbgondolni a törvényjavaslatot.
Psota Irén, a Nemzet Színésze. Egyes filmeket csak azért néztem meg, mert Ő játszott benne. Aki ismeri, annak ennyi is elég, aki nem ismeri annak https://hu.wikipedia.org/wiki/Psota_Ir%C3%A9n
A katasztrófavédők már kevesebb sms-t akarnak küldeni!
A 2013. március 14-ei katasztrófa után a katasztrófavédő központi szervezet „Belügyminisztérium” álnéven minden mobiltelefonnal rendelkezőnek sms-t küldött azzal a szöveggel: „Segítünk! Ha elfogyott a benzinje üljön át másik autóba!”. Március 15-én éjjel kaptam egy ilyen szövegű smt-t, de még 16-án is sokan kaptak segítséget ígérő sms-t, amikor már nem szorult a katasztrófavédők segítésére a lakosság.
Már korábban megemlítettem http://tothzoltan.blog.hu/admin/post/edit/5138496
, hogy a mobilszolgáltatók már 20 éve rendelkeznek annak a képességével, hogy a célzottan megállapítsák a területi elhelyezkedés alapján a vészhelyzetben levők földrajzi pozícióját. Azonban a pompa-tábornok, aki mindig új egyenruhát varrat magának, nem ismeri azt a lehetőséget, hogy a miképp kell a mobil szolgáltatók felé a rendelést feladni. Azonban tegnap este a kormány iránt elfogult televízióban bejelentette a „nagy felfedezést”! A jövőben csak a vészhelyzetben levőknek küldenek sms-t!
Gratulálunk a nagy felfedezőnek! Éljen és virágozzék a 20 éves tudás új felfedezése! A Föld bolygó jellegének az elismerése a katolikus egyháznak 400 évig tartott. A pompa-tábornoknak csak 20 évig tartott az új felismerés elismerése.
A mai napon, 2013. március 25-én újra van helyzet. Várom, hogy meleg lakásomban – még van áram és gáz – mikor kapok smt-t arról, hogy költözzek át egy másik lakásba!
Nagy megkönnyebbülés lenne, ha nem katasztrófavédő szervezetnek neveznék magukat, hanem tűzoltóknak.
A tűzoltó, ahol tud, ott segít! A katasztrófavédők a katasztrófát védik, nem az embereket.
Az emberek már tudják a különbséget! Hajrá tűzoltók!
http://www.facebook.com/virag.erdos1/photos_stream
Erdős Virág költő és nő.
Gyengébbek kedvéért írom egybe: költőnő. Írhatnám azt is, hogy költőasszony, írhatnám azt is, hogy költőhölgy. Sőt, egyes magyar írók stílusában nevezhetném hölgyköltőnek, asszonyköltőnek, sőt amerikai „pc” stílusban akár ms poet-nak is. A magyarban ma még külön jelentősége van minden a főnévnek: vannak költők és vannak nők.
Szerintem vannak jó és kevésbé jó költők, akik lehetnek ilyen vagy olyan neműek is. Sőt!
Erdős Virág verseit jó hallgatni a rádióban. Erdős Virág verseit jó olvasni az újságban. Erdős Virágot jó látni és hallani a tüntetésen, amikor verset mond.
Szükségünk van a közéletben költőkre és nőkre is. A ritkaságot a lelkünkben őrizgetjük, nevelgetjük.
Szükségünk van Erdős Virágra, mert önzetlenül adja az értéket az embereknek.
Nagy ritkaság! http://www.erdosvirag.hu/
Számoljuk együtt a szavazatokat!
A 2014. országgyűlési választásokra április-május hónapban kerül sor. A választás napját a köztársasági elnök állapítja meg.
A jelenlegi kormánypártok már elfogadták a magyar parlamenti választás érdemi (szakmai kifejezéssel: anyagi jogi) szabályait, a 2011. évi CCIII. törvényt. Az Alkotmánybíróság kétszeri megsemmisítő döntése miatt választási eljárási törvény még nincs, és egyenlőre nem is tudni, hogy mikor lesz.
Bízva abban, hogy a választásokra sor kerül, ezért meg kell kezdeni a felkészülést.
2010-ben a jelenlegi kormánypárti többségű önkormányzatok tömegesen utasították el a jegyzők személyi javaslatait a szavazatszámláló bizottság tagjaira. Több száz társadalmi munkás, akik korábban részt vettek a szavazatok számlálásában, mint független emberek, elutasításra került, és a polgármesterek egy része a jelenlegi kormánypárt bizalmát élvező személyeket ültettek a helyükre.
Joggal érzik sértve magukat azok az emberek, akik a korábbi választásokra adott önzetlen társadalmi munkájának köszönete helyett elutasítást kapott. Javasolom, hogy a blogomra írjanak egy rövid jelentkező levelet (e-mailt) azok, akik 2014-ben ismét dolgozni kívánnak a demokráciáért, a tisztességes választásokért.
A választási eljárási törvény tervezete szerint, csak az a párt delegálhat két szavazatszámláló tagot a bizottságba, akinek jelöltje van. Ha egy jelöltnek csak egy szavazatszámláló bizottsági tagja van, akkor egyet sem delegálhat. Javasolom, írjanak egy rövid jelentkező levelet a blogomra azok, akik segíteni szeretnék a demokratikus ellenzéki pártokat abban, hogy minden szavazókörben legyen két szavazatszámláló bizottsági tagjuk.
Bízom benne, hogy velem együtt sokan aggódnak a 2014. évi választások tisztaságért, és készen állnak társadalmi munkában a demokrácia védelmére.
A jelentkezők számától függően, szívesen elutazok településekre, ahol előadás és konzultáció keretében megismerkedhetnek a választás anyagi és eljárási szabályaival.
A blogomra regisztrálni szükséges, amely a következő lépésekből áll.
E cikk alján található egy „szólj hozzá!” gomb. Erre kattintva megnyílik egy ablak, amelybe néhány adatot kell beírni:
1. az e-mail címet
2. a jelszót (legalább 4 karakter)
3. a jelszó megerősítését
4. a nevet (ez lehet a valódi név is)
5. az értesítési címet (ez lehet az első e-mail cím vagy másik e-mail cím, én erre fogok válaszolni!)
6. le kell másolni azt a karakter sort, amelyik alul megjelent (ellenőrző kód)
7. REGISZTRÁLOK gomb megnyomásával megtörténik a regisztráció.
A regisztráció után a blogomon (http://tothzoltan.blog.hu ) a Szólj hozzá! gomb megnyomásával tudunk levelezni egymással!
A facebookon keresztül is megtalál: www.facebook.com/dr.toth.zoltan
http://index.hu/belfold/2013/03/16/finom_volt_a_halkonzerv_a_fogdan/
Az 1950-60 között születetteknek nem kellet megismerkedni a politikai okok miatt a börtönnel, a Gyorskocsi utcával. Tisztelet a korabeli ellenzéki keveseknek, akik a kivételt erősítve, rendőrségi, bírósági vegzálást szenvedtek. Már ott tartunk a parlamenti diktatúrában (2010-), hogy egyszerű diákokat visznek be a Gyorskocsi utcába, miután több turnusban országgyűlési képviselőket is rabosítottak (gyengébbek kedvéért: ellenzékieket).
A nép mindig hibázik!
Most is hibázott a nép. „Nem figyelt eléggé az időjárás előrejelzésre” – az illetékes utólagos nyilatkozata szerint.
Fülig Jimmy: „- Mától kezdve pertuban vagyok a lakossággal! Szervusz nép! - és ők üvölték: szervusz király!" Rejtő Jenő világosan megírja Piszkos Fred, a kapitány c. regényében, hogy F. Jimmy tegeződése után, a népének a szemére hányja az a népi hibákat.
Az illetékes hosszasan sorolja, hogy a március 14-ei havas katasztrófában, 13 ezer embert mentettek ki. A korábban kizárólag főtábornoki ruha költeményekben pompázó főparancsnok, most civil ruhában, szerény kokárdával szemlesütve áll a tv kamerák előtt a köztársasági elnök mellett, és nem beszél arról, hogy miért nem teljesítették feladatukat.
Az MTVA közleménye szerint ők nagyot harcoltak: mindig és mindenkit tájékoztattak mindenről. De nem bírtak a néppel: ezek csak autóztak és autóztak! Ausztria felé és Ausztriából, sőt, egyesek csak a Győrig mentek el és visszafordultak egy újabb körre! Sőt, A Komárom-Esztergom megyeiek is mind Bécsbe akartak menni az M7-es úton, ami abszurdum.
Rövidesen kiderül a sajtóközleményekből, hogy a tél támadása 2013. március 14-én, az elmúlt 8 év hagyatéka, és egyébként is a jelenlegi MSZP elnöke tehet róla!
Május 15-én éjszaka, a sajnálatos eseményeket követőn 27 órával kaptam egy sms-t az illetékesektől, hogy segíteni fognak, ne szálljak ki az autómból vagy szálljak át egy másik autóba. „Mit tudja, aki nem tudja?! Az sms szolgáltatók 5-15 méter távolságra képesek beazonosítani a mobiltelefon számhasználójának a földrajzi tartózkodási helyét. (Egyébként nem tudnának felhívni a barátaid, ismerőseid a mobilodon.) Mivel az érintett helyszíntől 100 km távolságra kaptam az üzenetet, így valószínűleg az sms üzenetet (nagyon későn) elrendelő fő/alparancsnok hiányában van ennek a tudásnak. A mobilon segítséget ígérők maguknak is küldtek ilyen sms-t!
„Szervusz nép!” – mondja a király hoppmestere, aki két hét alatt szokott rendet csinálni. Ezt az időtartamot most is tartja. A nagy harcosok, a nagy győztesek most is győztek, és újabb egyenruhát varratnak maguknak az augusztus 20-ai ünnepségekre. Szükségük is lesz rá, mert az új pompa-ruha megmarad 2014. évi választások után is. Most több tízezer támogató szavazót gyűjtöttek maguknak a hó-csatában. Sőt, osztrák szavazókat is gyűjtöttek maguknak akkor, amikor elutasították először az osztrák hókotrók segítségét. Később ezeket az ausztriai szavazókat elvesztették, mert igénybe vették az osztrák adózók pénzét. (Meg nem erősített sajtóhír szerint, az osztrák hókotrók kizárólag osztrák (Habsburg) autókat mentettek ki a hóból, a kurucokat szügyig a hóban hagyták!)
Ez a magyar nép mindig hibázik: az első az volt, amikor nép lehetővé tette a 2010.évi választáson, hogy a pompázók újra előkerüljenek. Javasolom a népnek, hogy ismét Fülig Jimmyre szavazzon!
