A szavazatok erejével ...

Nagy-Britannia, Németország, Kanada után Autszráliában is az ellenzék győzött.

A független német alkotmánybíróság alkotmányellenesnek ítélte a szélsőjobboldali Afd párt tevékenységét. A független francia bíróság eltiltotta a közügyektől Marine Le Pen-t, szélsőjobboldali páertelnököt.

Változóban van a magyaros konyha. A legdrágább éttermekben a sztárszakácsok „újrafelfedezik” a régi magyar ételeket: megváltoztatják az étel jellegét, mennyiségét és minőségét, egészségesnek nyilvánítják a drága alapanyagokat. Akik kóstoltak ilyen ételt, azoktól azt hallottam, hogy az ízük hasonló, és az elfogyasztásuk ünnepélyesebb a környezet és az ár miatt. A közbeszédben úgy jellemzik, hogy „nagy tányéron – egy kevés kaja”.

Másik irányzat az, amely az alapanyagok közül – egészségügyi okokra hivatkozva – valamit elhagy: húst vagy szénhidrát tartalmúakat. Kényszerű okok miatt gyorsan terjed a különböző ” mentes ételek” köre: laktóz- és glukóz érzékenység, cukorbetegség, magas vérnyomás stb. miatti ételkészítés.

Van olyan új ételkészítési irányzat, amely felismerte, hogy napjainkban - meghaladva a történelmi magyar konyhát – a napi energiaszükséglethez kell igazítani a napi étel-bevitelt. Az első változásokat a színészeken és közszereplőkön lehetett észrevenni. Míg korábban a dundibb, kerekebb nők és férfiak voltak az ünnepelt sztárok, az 1960-as évektől a sovány alkatúak lettek a népszerűbbek. Európában a II. világháború alatti és az azt követő évtizedekben a soványság a szegénységgel volt egyenértékű. Érthető volt a testes alkatok divatossá válása az életszínvonal általános emelkedésével. A népességben a fizikai munka tömegessége szükségessé tette a kalóriadús étkezést: a zsír-kenyér-hús-krumpli még a legszegényebb dolgozó rétegekben is elérhetővé vált. A magyaros konyha így sláger lett, élén az erélyi fatányérossal. Viszont a gazdagok már megengedhették magunknak „az egészséges étkezést”, amely csökkentett energiabevitelt jelentett, növelve a franci konyha népszerűségét.

A népesség többsége kényszerűségből már nem végez fizikai munkát, helyébe a sportolás, a tudatosan szabályozott testedzés lépett. A hagyományos magyar konyha, a nagymama konyhája szükségszerűen a háttérbe szorul. A családi legendárium még őrzi a nagyi feledhetetlen vasárnapi ebédjeinek az ízét, de helyébe új étkezési szokások léptek. A fogyókúrázás társadalmi divattá vált.

Ezen főzési irányok ismeretében kialakíthatjuk a magunk, családunk, barátaink, vendégeink számára azt az ételsort, amely igazodik a napi energiaszükséglethez, amely az emberre jellemző „vegyes” alapanyagokat használ, és egyszerűen, gyorsan elkészíthető otthon.

A bevásárló lista egyszerű két személyre: 20 dkg (2 szelet) hús, 50 dkg vegyes (leves) zöldség, 1-2 szem burgonya, kacsazsír, só, bors, őrölt pirospaprika. Egy kispohár víz a csapról.

A húson nem kell sokat töprengeni: ha grillesre akarjuk sütni, akkor virsli vagy tarja, ha világosra, akkor csirkemell. A vegyes zöldség sem bonyolult: sárgarépa, paszternák, szeletelt káposzta, vöröshagyma, zeller vagy a zöldje.

A hússal kezdjük: nylonzacskó alatt klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és kevés liszttel meghintjük. (Ha virslivel indulunk, akkor természetesen csak bevagdalni kell!)Forró zsiradékba helyezzük (zsír, olaj vagy vaj, lehet kókuszzsír is.) 2-2 percig sütjük oldalanként, majd lecsökkentjük a hőmérsékletet, és lábosba (serpenyőbe) tesszük a fele aprókockákra vágott zöldséget. Felöntjük egy pohár (2 dl) vízzel/alaplével/fehérborral, majd beletesszük a hasábra vágott zöldségeket. Fedővel letakarjuk és lassan gyöngyöztetjük 20 percig.

Levesszük a fedőt, majd elpárologtatjuk a fölösleges folyadékot, magyarul zsírjára sütjük. Az apróra vágott zöldség elomlik, a hasábban maradt zöldségek haraphatóak maradnak. Utóízesítésnél csilipehellyel, borssal és fokhagymaporral kiegészíthetjük. Találásnál egy nagy kanál joghurttal enyhíthetjük a markáns ízeket. Kenyeret csak kérésre adunk mellé.

Ha a tálalásnál nagyobb méretű tepsit (l: fénykép), tálat használunk, akkor dekoratívabb lesz az étel.

Zöldséggel sült hús

A bevásárló lista egyszerű két személyre: 20 dkg (2 szelet) hús, 50 dkg vegyes (leves) zöldség, kacsazsír, só, bors, őrölt pirospaprika. Egy kispohár víz a csapról.

A húson nem kell sokat töprengeni: ha grillesre akarjuk sütni, akkor tarja, ha világosra, akkor csirkemell. A vegyes zöldség sem bonyolult: sárgarépa, paszternák, szeletelt káposzta, vöröshagyma, zeller vagy a zöldje, paradicsom és szeletelt krumpli.

A hússal kezdjük: nylonzacskó alatt klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és kevés liszttel meghintjük. Forró zsiradékba helyezzük (zsír, olaj vagy vaj, lehet kókuszzsír is.) 2-2 percig sütjük oldalanként, majd lecsökkentjük a hőmérsékletet, és lábosba (serpenyőbe) tesszük a fele aprókockákra vágott zöldséget. Felöntjük egy pohár (2 dl) vízzel/alaplével/fehérborral, majd beletesszük a hasábra vágott zöldségeket. Fedővel letakarjuk és lassan gyöngyöztetjük 20 percig.

Levesszük a fedőt, majd elpárologtatjuk a fölösleges folyadékot, magyarul zsírjára sütjük. Az apróra vágott zöldség elomlik, a hasábban maradt zöldségek haraphatóak maradnak. Utóízesítésnél csilipehellyel, borssal és fokhagymaporral kiegészíthetjük. Találásnál egy nagy kanál joghurttal enyhíthetjük a markáns ízeket. Kenyeret csak kérésre adunk mellé.

Nagy vesztesége a világnak: elhunyt Ferenc pápa.

Háború háborút követ.

A Kúria betiltotta hídfoglalást keddre.

Délelőtt 411 Ft-ről 410-re, délután 410 Ft-ról 407 Ft-ra „erősödött” a forint az euróval szemben.

Izrael nem vonul ki Gázából.

Nincs fegyvernyugvás a fegyverszünet alatt az oroszok részéről.

Orosz háború, Gáza megszállásának izraeli tartósítása, Panama amerikaisítása, Grönland bekebelezése, Kanada 51. tagállam, iráni atomtárgyalások  + újdonság Tajvan kínai blokádjának előkészületei. Ki tudja még mit tervez a jelenlegi magyar miniszterelnök?

Tisza párt indulhat-e 2026-os választáson? Orbán vizsgáltatja! Szuverenitás és kampányfinanszírozás a vizsgálati téma.

A magyar kormány legyőzte az inflációt és a marhavészt – mondták, de ez hazugság. Infláció és marhavész is van.

A magyar kormány és az USA külön védelmi-katonai egyezményt kötött.

Trump kihirdette: ha nincs gyors előrehaladás a tárgyalásokon, akkor az USA magára hagyja Ukrajnát és Oroszországot.

Aláírták a szándéknyilatkozatot a földfémbányászat jogának az USA-nak való átadásáról.

Putyin egyoldalú fegyverszünetet hirdetett, majd egy óra múlva bombázták Ukrajnát.

Kedden újra elfoglalták az Erzsébet hidat, A Karmelitánál is voltak a 24 órán belül! Szerdán újra kezdték. A jövő héten is mennek!

Lemondott a híd foglalást engedélyező kúriai bíró.

A Tisza párt nem támogatja a tüntetéseket.

Rogánt levették az USA szankciós listájáról. „A listán szereplése nem egyeztethető össze a két ország külpolitikai céljaival.”

A magyar bíróság jogerősen döntött: a kormánynak ki kell adni az 1 milliárdos kínai hitel minden feltételét és részletét.

Kína ellen 245%-os vámot jelentett be Trump. Viszonzásul Kína felfüggesztette a ritkaföldfémek szállítását az USA-ba. Ukrajna átadja a ritkaföldfémek bányászati jogát az USA-nak.