2025.05.23.
14:18

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Olvasókörben Vörös Imre iskolaalapító

Dr. Vörös Imre (akadémikus, egyetemi tanár) a rendszerváltáskor megbízást kapott a Keresztény iskolatestvérek szerzetesrendjének bécsi vezetőjétől, hogy ismét alapítsa meg a budapesti iskolát, amelyet 1950-ben a Rákosi kormány bezáratott. Hogyan lehetett a rendszerváltás után az egyházaknak visszaigényelni a korábban államilag kisajátított ingatlanjaikat? Milyen bizottság és milyen módszerrel döntött a történelmi egyházak és szerzetesrendek ingatlanjainak a visszaadásáról? Milyen szerepe volt a Püspöki Konferenciának a folyamatban? Milyen volt az iskola épületének és az újjászervezett tanári karnak a finanszírozása? Milyen ideológia-filozófia mentén oktatják a tanulókat? Van-e jövője az iskolának? A kérdező Tóth Zoltán szerkesztő-műsorvezető.

Szólj hozzá!

Címkék: videó demokrácia rendszerváltás Civil Rádió 2025 Magyarország

2025.05.21.
15:46

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Meglepetés: megromlik a benzin?!

Tavaly ősszel használtam utoljára a fűnyírómat és most megsem moccant. Nagyon meglepődtem, amikor azt halottam a fűnyíró-javító szerelőtől, hogy a fűnyíróm azért nem működik, mert megromlott a tartályában levő benzin. 

Mennyi idő után romlik meg a benzin? Igen-igen, 6 hónap alatt "megromlik a benzin" és nem tanácsos elhasználni - kaptam a javaslatot. Mivel a szerelő a garázsban egy agregátort (áramfejlesztőt) is látott, ezért megelőző jelleggel (prevenció) arra intett, hogy minimum havanta el kell indítani, mert egy hónap szünet esetén nem fog többet elindulni.

A romlás miértjére Önök is kaphatnak választ az interneten, főleg, ha mesterséges inteligenciát használnak: a tárolás módjától, a hőmérsséklettől és stabilizáló adaléktól is függ a romlás gyorsasága és mértéke.

Hofi az egyik benzin áremelésnél azt javasolta, hogy a fürdőkádban is tárolhatunk autóba való tartalék benzint, de közben az anyóst ne engedjük dohányozni.

Most már vicc nélkül is tudom, hogy a benzin azonnali fogyasztásra való!

Az ólommentes benzin után egy új fogalmat is megtanultam: romlékony benzin. 

Szólj hozzá!

Címkék: fogyasztó védd magad! 2025 Magyarország

2025.05.18.
16:54

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Berend T. Iván jegyzete Magyarország földrajzi fekvéséről

Hol is fekszik Magyarország?

Share

Erről a témáról két éve már írtam blogomban “Madarat tolláról” címmel. Megállt a világ? Sokminden változott, de ez nem. Újraolvastam ugyanis a hírt, hogy a 2025 tavaszi atlétikai világbajnokság kapcsán Orbán Viktor meghívta politikai barátait. Zavarban vagyok. Eddig egészen határozottan úgy emlékeztem, hogy Magyarország Európában található. De amikor végigböngésztem a vendégek listáját, rájöttem, hogy nyilván rosszul emlékszem. Hiába, már egy harmad évszázada, hogy eljöttem onnan. Nyilvánvaló, hogy emlékezetem is romlott és Ázsia térképét kell elővennem. Megdöbbentő, de ott sem található – legalábbis egyelőre – Magyarország.

Mi okozta ezt a kellemetlen zavart? Hát bizony a magyar miniszterelnök politikai barátainak listája. Kik is látogattak el a meghívás alapján a Karmelita kolostorba a miniszterelnöki hivatalba? Savkat Mirzijojev üzbég államfő, aki otthon a legutóbbi választásokon szégyenszemre nem kapott 99 százalékot, s csupán a szavazatok 87 százalékát nyerte el. További kebelbarát vendég volt a legutóbbi választáson mindössze 83 százalékot nyert Rusztam Minnyihanov a Tatár Köztársaság vezetője, a 73 százalékkal megválasztott Serdar Berdimuhamedow türkmén államfő, a 81 százalékot nyert Szadir Zsaparov kirgiz elnök és a szavazatok 93 százalékát elnyert Ilham Alijev azerbajdzsáni elnök. Szinte alig volt, aki ellenük szavazott volna. Azt csak a rosszindulat állítja, hogy akadályozták volna az ellenük szavazókat. Ilyen népszerű barátai magyar uralkodónak még sohasem voltak.

Akkor a Balkán térképéhez folyamodtam, mert rádöbbentem, hogy büszkén ki kell egészíteni ezt a sort néhány balkáni baráttal. (Kicsit zavart ugyan, hogy azonnal eszembejutott egyik leányom Babits Mihály alliterációin nevelkedett budapesti tanárnője, aki, ha dühös lett az osztályára, kellően el nem itélhető módon azt kiabálta nekik, hogy “bunkó balkáni banda”.) A balkáni látogatók között volt Janez Jansa volt szlovén miniszterelnök, akit a szlovén Trumpnak is neveznek, de aki – a Wikipedia szócikke szerint – kommunista volt ifjú korában, majd politikai karrierje soran egyre jobbra tolódott, először liberális, demokrácia párti ellenzéki, majd szociáldemokrata s végül szélső jobboldali politikus lett. -- Ismerős az út? A szociáldemokrácia kivételével a magyar miniszterelnök is ezt járta végig. -- A látogatók között volt Zseljka Cvijanovics Bosznia-Hercegovina Államelnökségének szerb tagja, Milorad Dodik, a Boszniai Szerb Köztársaság elnöke és Recep Tayyip Erdogan török elnök. E sorból természetesen nem hiányozhatott Aleksandar Vučić szerb államfő sem, aki jól ismert újságírókat és külföldi tévé állomásokat korlátozó intézkedéseiről, s akinek Litvánia és Lettország megtiltotta repülőgépe átrepülését légterük felett, amikor moszkvai látogatást tett..

Végül ezekhez a listákhoz még hozzá kell illeszteni a félig európai, félig ázsiai (József Attilával szólva: “vagy tán egészen az?”) Oroszország túlnyomó többséggel, legutóbb a szavazatok 87 százalékával megválasztott elnökét, Vlagyimir Putyint. Ő nem látogatott ugyan Magyarországra, de Orbán miniszterelnök meglátogatta őt Moszkvában. Ezzel Orbán kiemelkedik az Európai Unió politikusai közül, hiszen mindössze ketten, ő és a szlovák Fico zarándokoltak el Moszkvába, mióta az Ukrajna elleni aggressziv háború folyik.

Mindent újra és újra átlapoztam, de a balkániakon kívül európai politikai vezetőt sehogy sem találtam Orbán Viktor politikai barátai és meghívott vendégei között. Pedig – és ennek is utánanéztem – Magyarország vitathatatlanul Európa közepén fekszik, a keleti félgömb 16 és 23 hosszúsági fokai és az északi félteke 45 és 49 fok szélességi körein. (Sajnos olyan információkba is ütköztem, hogy az ország ma az Európai Unió legszegényebb országává vált, amit aligha kompenzál, hogy az Unió legkorruptabb országaként jegyzik: 180 ország között e tekintetben a 77-ik helyet foglalja el.)

A fentebb felsorolt politikai kebelbarátok köre feltehetően azzal magyarázható, hogy a különlegesen sikeres emberek vonzzák egymást, márpedig a felsorolt vendégek – ha nem is európaiak - mind akkora választási győzelmeket arattak otthon, hogy az még a Plutoról is látszik, pedig a Pluto bolygó-rendszerünk legszélsőbb, legtávolabbi bolygója. Itt jegyzem meg mennyire tetszett Orbán Viktor szerénysége, mivel ő választási győzelmét csak akkorának minősítette, amely a “Holdról is látszik, de Brüsszelből egész biztosan”.

Nem sok magyar politikus dicsekedhet ekkora sikerrel. Talán Bárdossy László egykori miniszterelnök, aki a harmadik és legszigorúbb zsidótörvényt léptette életbe és egymaga félkézzel belerántotta Magyarországot a II. világháborúba. 1941. December 11-én a Minisztertanács hozzájárulása nélkül, s erre máig büszkék lehetünk, ő volt az egyetlen magyar miniszterelnök, aki hadat üzent az Amerikai Egyesül Államoknak. ( Még ma is, ha erre gondolnak, hideg rázza az amerikaiakat.) Mégis kivégző osztag sortüze végzett vele. Esetleg Szálasi Frencet is emlíhetjük, akit az országgyűlés 1944-ben egyhangúan választott nemzetvezetővé, s ez a rang egyedülálló módon kormány- és egyben államfői ranggal ruházta fel Szálasit. S ezt a rangot egészen 1946-ban bekövetkezett felakasztásáig büszkén viselte.

Vannak tehát sikeres elődök. Már-már úgy tűnik, Orbán Viktor is sikeresen kivezeti népét Európából. Egy helyben maradva a közel 10 millió magyar – nem-európaiak Európa közepén - virtuális migránssá válhat és csatlakozhat a 281 millió nemzetközi migránshoz a világban. Orbán Viktor mégiscsak egyedülálló. Az emberiség történelmében talán (elnézést Orbán úr) csak Mózeshez hasonlítható, aki kivezette népét Egyiptomból. Apró különbség, hogy Mózes ezzel jót tett népének.

Szólj hozzá!

Címkék: Berend T. Iván 2025 Magyarország

2025.05.14.
15:26

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Kiss Katalin: Primőrök

2025-05-16 13 órakor a Rádió Bézsben, az interneten. Latinul, franciául és magyarul is a primőr azt jelenti, hogy „első”. Egy kis különbség a nyelvek között, hogy magyarul egy gyűjtőnév, amely zöldségekre és gyümölcsökre vonatkozik: spárga, újkrumpli, új hagyma, zöldbab, zöldborsó, leveszöldségek, retek, tök, májusi cseresznye, eper és áfonya. A latinban és a franciában egy számnevet jelent, amely minden főnévhez kapcsolódhat. Miben térnek el a primőrök a másod-harmad érésűektől? Másképpen kell elkészíteni a tavaszi-kora nyári terméseket? Minden kérdésre választ kaphat minden primőrrel. A műsor igyekszik ötleteket adni a háziasszonyoknak és háziférfiaknak a saját ötleteik kifejlesztésére és receptjeik megvalósítására.

Szólj hozzá!

Címkék: videó Rádió Bézs Budaörsi Olvasókör Kiss Katalin Olvassunk! és Főzzünk! 2025 Magyarország

2025.05.12.
16:34

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Berend T. Iván jegyzete az új pápáról

“Habemus Papam!”

Share

Felszállt a fehér füst (amivel a XX. században a korábbi harangszó helyett jelzik az új pápa megválasztását). Ferenc pápa halála után a 135 választó kardinális – a Konklávé, vagyis zárt tanácskozás - meglepő gyorsasággal választotta meg a 69 éves Robert Francis Prevost kardinálist új, 267-ik pápaként.

Hadd foglaljam össze egyetlen paragrafusban, amit az új pápáról tudunk, s amit az Olvasó is nagyrészt ismerhet a sajtóból. Prevost, aki a XIV. Leo nevet vette fel, az első amerikai pápa. Annak idején a pennsyilvániai Villanova Egyetemen fokozatot szerzett matematikából majd a chicagói Katolikus Teologiai Unio teológiai diplomáját nyerte el. XIV. Leo meglehetősen “globalizált” pápa. Anyja spanyol eredetű és könyvtárszakos diplomát szerzett. Két nagynénje apáca. Édesapja, akinek olasz és francia etnikai eredete van, az amerikai haditengerészetben szolgált a II. világháború idején majd iskolai tanfelügyelőként dolgozott. Az új pápának két állampolgársága van, amerikai és perui, és öt nyelven beszél. Misszionáriusként, majd mint püspök hosszú éveken át dolgozott Peruban. A pápák névválasztásának mindig jelentése van, jelzi az új pápa elkötelezettségét és beállítottságát. Az első hét Leo pápa a X. századig, majd a következő hét az azóta eltelt tíz évszázadban vezette a katolikus egyházat. XIII. Leo a XIX. század végén a katolikus szociális gondolat egyik uttörője volt. 1891-es Rerum Novarum enciklikája a munkások jogait fogalmazta meg a kibontakozott kapitalista rezsimben. Ez előrevetíti, hogy az új pápa, követve elődjét, Ferenc pápát, politizáló egyházfő lesz.

E ponton érdemes röviden visszatekinteni a pápaság történetének néhány legfőbb mozzanatára. A pápaság felemelkedése az I - XIII. századig nyúlik vissza a Szent Péter, az első pápa, és VIII. Bonifác XIII. századi pápasága közé. A pápaság katonai ereje jelentős volt a VIII. és XIX. századok között. VIII. Bonifác nyilvánította magát minden ember vallási és politikai uralkodójává. IX. Leo és VII. Gergely pápák nemcsak szellemi, hanem világi politikai vezetőknek is tekintették magukat, s a pápai hadsereg nem kevesebb, mint harminc háborúban vett részt. A pápaság és a katolikus egyház morális tanításával jelentős szerepet játszott az emberi társadalom fejlődésében, a társadalmi együttélés normáinak kialakításában.

Ennek ellenére a pápaság történetének néhány epizódja különlegesen botrányos volt. Ezek közé tartozott VI. István pápa IX. századi pápaságának az a bizarr epizódja, hogy exhumálva elődjének holttestét a sírjából posthumus bírósági tárgyalást kezdeményezett ellene. IX. Benedikt pápa botrányos módon eladta a pápaságot. XII. János pápa akit 18 évesen választottak pápává a lateráni palotát a szerencsejátékok, szexuális botrányok, hatalmas lakomák kétes színhelyévé változtatta.

A botrányok sorában kell említeni a női pápa történetét is. Egy XII-ik századbeli francia szerző írt egy ‘Johanna papissa’ mainzi származású női pápáról, aki férfiként lépett fel és a IX. században IV. Leo és III. Benedek között két évig és hét hónapig ült a pápai trónon, s egy lateráni körmenet közepette földre esett és gyermeket szűlt. Furcsa bizonyítékként emlegetik, hogy a lateráni bazilikában található egy egykori pápai trón (Sella stercoraria), melynek a közepén nagy lyuk van. Az új pápai jelöltnek a kínos gyermekszűlési epizód után állítólag erre kellett ráülnie hogy ott segédlelkészek alulról megvizsgálják. Ennek eredményét “habet” (van neki), vagy “mas nobis nominus est” (a választottunk férfi) kiáltással jelezték.

A XV-XVII. századokban a pápaság nemcsak vallási, egyházi hatalom volt, hanem világi hatalom is. A pápai állam Nápolytól Velencéig Észak-Olaszország világi ura is volt. Bár a két világháború közötti évtizedekben ez már a multé volt, a pápaság nem kis politikai szerepet játszott, ami bizony nem volt dicsőséges. Olasz fasiszta naggyűlések gyakran egyházi szertartással kezdődtek. XI. Pius pápa együttműködött Mussolinival, akit Isten küldöttjének nyilvánított. Utódáról, Eugenio Pacelliről, vagyis XII. Pius pápáról, aki 1939 márciusa és 1958 októbere között ült a pápai trónon, 1999-ben “Hitler pápája” címmel jelent meg könyv az angol John Cornwell tollából. Carlo Falconi 1965-ben “A pápa hallgatása” cimmel írt könyvet XII. Piusról. A legkevesebb, amit mondani lehet róla, hogy a legkritikusabb időkben működése rendkívül ellentmondásos volt. II. János Pál pápa “Emlékezünk”című levelében bírálta a Vatikán “múltbeli hibáit” és a második Vatikáni Tanács ülésén elitélte az antiszemitizmust.

Manapság a pápai hatalom már nem igazán politikai, inkább morális hatalom. Nem feledkezhetünk meg azonban valóságos pénzügyi-vagyoni hatalmáról sem. A most elhúnyt Ferenc pápa egyik szentmiséjén mondta, hogy “Az egyház legyen alázatos, szegény, és bízzék az Úrban”. Arról beszélt, hogy a szegénység az első a nyolc boldogság közül, valamint, hogy az egyház valódi gazdagságát a szegények jelentik, nem pedig a pénz vagy a világi hatalom. Hát igen. Ha a szegénység az első helyen áll a boldogságok között, akkor nyilvánvaló, hogy a katolikus egyház nem törekszik a földi boldogságra.

A 2010-es években a Vatikan évi jövedelme meghaladta a 300 millió dollárt. A hívők tömegeinek befizetései a jövedelem két-harmadát biztosítják. Ami a fejenkénti nemzeti jövedelmet illeti, az a világ 200 országa között a 18-ik helyre emeli a Vatikánt. Mivel a Vatikán lakossága mindössze 800 ember, a jövedelem fejenként kereken 366 ezer dollárt tesz ki, ami a világ leggazdagabb országává teszi a pápai várost. A pápaság valódi gazdagsága azonban felmérhetetlen. Ki tudná megmondani, mennyit ér a Sixtus kápolna Michalangelo plafon- és fal-festményeinek tömegével? A pápaság ingatlanokban mérhető birtokát 4 milliárd euróra becsülik. A Vatikán Bank 5.5 milliárd dollár vagyonával és közel 13 ezer kliensével maga is a gazdagság fontos tényezője.

Mindezzel együtt a pápaság elsősorban erkölcsi hatalom. S nem is csak a keresztény világban, mely önmagában is 2.6 milliárd embert számlál, s naponta több mint 80 ezer fővel, éves színten 30 millióval növekszik. A 267-ik pápa, XIV. Leo a világ egyik eminens erkölcsi hatalma. Az új pápa személyisége és eddigi pályafutása alapján joggal bízhatunk benne, hogy jól fog élni erkölcsi hatalmával.

Köszönöm, hogy elolvasta Berend T. Iván jegyzetét. Ha még nem kapja rendszeresen a blogot, de szeretné, írja be az e-mail címét és nyomja meg a gombot. A feliratkozás ingyenes.

Szólj hozzá!

Címkék: választás Pápa

2025.05.06.
20:14

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Magyar Péter kétharmada

Szólj hozzá!

2025.05.04.
17:10

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Az USA megkezdte Ukrajna gyarmatosítását

Trump megkezdte Ukrajna gyarmatosítását. Igaz, még csak gazdasági értelemben.

Aláírták Washingtonban a ritkaföldfémek ukrajnai kitermeléséről és hasznosításáról szóló egyezményt. Az USA és Ukrajna az aláíró fél, sem az EU, sem Oroszország nem írta alá. Európa azért hiányzik, mert az EU arra bíztatta Ukrajnát, hogy kérjen biztonsági garanciát területének védelmére az USA-tól, és nincs ilyen garancia a szerződésben. Oroszország hiánya azért jelentős, mert a kitermelő bányák egy része az oroszok által elfoglalt területeken található. Lényegi elem, hogy egy közös pénzügyi alapot hoznak létre az aláíró felek, melyből finanszírozzák a bányafejlesztést, majd a hasznon is osztoznak az aláírók. Trump azt ígérte, hogy az aláírás után 50 millió dollár értékben szállít fegyvereket Ukrajnának. A bányák üzemeltetéséhez amerikai személyzet is érkezik.

Ismerve az USA külföldi gazdasági tevékenységét, az amerikai személyzettel együtt biztonsági őrség (pl. tengerészgyalogság) is érkezik, az amerikai állampolgárok védelme érdekében. A szerződésben nem szerepel az egyes EU tagországok és Nagy-Britannia által felajánlott békefenntartó erő.

A kormányok általában titkos tárgyalásokat folytatnak, így nem tudjuk, hogy Trump megbízottja milyen tartalmú megbeszéléseket folytatott Moszkvában, csak annyit tudunk, hogy tárgyaltak és nem csak Ukrajnáról.

Trump sem egy, sem 100 nap alatt nem tudott békét (fegyverszünetet) teremteni, de máris kijelentette, hogy a szerződésből származó gazdasági haszon, már sokszorosan meghaladja az összes Ukrajnának adott amerikai fegyverek értékét.

A porosz Clausewitz katona és hadtörténész (1780-1831) azt írta: „A háború a politika folytatása más eszközökkel.” Trump másképpen fogalmaz: „A nagy üzlet a béke.” A nagy üzlet már elindult…

Az USA már nyert?!

 

Szólj hozzá!

Címkék: USA Európai Unió Oroszország Ukrajna Budaörsi Olvasókör

2025.05.03.
16:06

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Demokrácia sikerek

Nagy-Britannia, Németország, Kanada után Autszráliában is az ellenzék győzött.

A független német alkotmánybíróság alkotmányellenesnek ítélte a szélsőjobboldali Afd párt tevékenységét. A független francia bíróság eltiltotta a közügyektől Marine Le Pen-t, szélsőjobboldali páertelnököt.

Szólj hozzá!

Címkék: Budaörsi Olvasókör 2025 Magyarország

2025.05.03.
15:35

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Változó magyar...

Változóban van a magyaros konyha. A legdrágább éttermekben a sztárszakácsok „újrafelfedezik” a régi magyar ételeket: megváltoztatják az étel jellegét, mennyiségét és minőségét, egészségesnek nyilvánítják a drága alapanyagokat. Akik kóstoltak ilyen ételt, azoktól azt hallottam, hogy az ízük hasonló, és az elfogyasztásuk ünnepélyesebb a környezet és az ár miatt. A közbeszédben úgy jellemzik, hogy „nagy tányéron – egy kevés kaja”.

Másik irányzat az, amely az alapanyagok közül – egészségügyi okokra hivatkozva – valamit elhagy: húst vagy szénhidrát tartalmúakat. Kényszerű okok miatt gyorsan terjed a különböző ” mentes ételek” köre: laktóz- és glukóz érzékenység, cukorbetegség, magas vérnyomás stb. miatti ételkészítés.

Van olyan új ételkészítési irányzat, amely felismerte, hogy napjainkban - meghaladva a történelmi magyar konyhát – a napi energiaszükséglethez kell igazítani a napi étel-bevitelt. Az első változásokat a színészeken és közszereplőkön lehetett észrevenni. Míg korábban a dundibb, kerekebb nők és férfiak voltak az ünnepelt sztárok, az 1960-as évektől a sovány alkatúak lettek a népszerűbbek. Európában a II. világháború alatti és az azt követő évtizedekben a soványság a szegénységgel volt egyenértékű. Érthető volt a testes alkatok divatossá válása az életszínvonal általános emelkedésével. A népességben a fizikai munka tömegessége szükségessé tette a kalóriadús étkezést: a zsír-kenyér-hús-krumpli még a legszegényebb dolgozó rétegekben is elérhetővé vált. A magyaros konyha így sláger lett, élén az erélyi fatányérossal. Viszont a gazdagok már megengedhették magunknak „az egészséges étkezést”, amely csökkentett energiabevitelt jelentett, növelve a franci konyha népszerűségét.

A népesség többsége kényszerűségből már nem végez fizikai munkát, helyébe a sportolás, a tudatosan szabályozott testedzés lépett. A hagyományos magyar konyha, a nagymama konyhája szükségszerűen a háttérbe szorul. A családi legendárium még őrzi a nagyi feledhetetlen vasárnapi ebédjeinek az ízét, de helyébe új étkezési szokások léptek. A fogyókúrázás társadalmi divattá vált.

Ezen főzési irányok ismeretében kialakíthatjuk a magunk, családunk, barátaink, vendégeink számára azt az ételsort, amely igazodik a napi energiaszükséglethez, amely az emberre jellemző „vegyes” alapanyagokat használ, és egyszerűen, gyorsan elkészíthető otthon.

A bevásárló lista egyszerű két személyre: 20 dkg (2 szelet) hús, 50 dkg vegyes (leves) zöldség, 1-2 szem burgonya, kacsazsír, só, bors, őrölt pirospaprika. Egy kispohár víz a csapról.

A húson nem kell sokat töprengeni: ha grillesre akarjuk sütni, akkor virsli vagy tarja, ha világosra, akkor csirkemell. A vegyes zöldség sem bonyolult: sárgarépa, paszternák, szeletelt káposzta, vöröshagyma, zeller vagy a zöldje.

A hússal kezdjük: nylonzacskó alatt klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és kevés liszttel meghintjük. (Ha virslivel indulunk, akkor természetesen csak bevagdalni kell!)Forró zsiradékba helyezzük (zsír, olaj vagy vaj, lehet kókuszzsír is.) 2-2 percig sütjük oldalanként, majd lecsökkentjük a hőmérsékletet, és lábosba (serpenyőbe) tesszük a fele aprókockákra vágott zöldséget. Felöntjük egy pohár (2 dl) vízzel/alaplével/fehérborral, majd beletesszük a hasábra vágott zöldségeket. Fedővel letakarjuk és lassan gyöngyöztetjük 20 percig.

Levesszük a fedőt, majd elpárologtatjuk a fölösleges folyadékot, magyarul zsírjára sütjük. Az apróra vágott zöldség elomlik, a hasábban maradt zöldségek haraphatóak maradnak. Utóízesítésnél csilipehellyel, borssal és fokhagymaporral kiegészíthetjük. Találásnál egy nagy kanál joghurttal enyhíthetjük a markáns ízeket. Kenyeret csak kérésre adunk mellé.

Ha a tálalásnál nagyobb méretű tepsit (l: fénykép), tálat használunk, akkor dekoratívabb lesz az étel.

Szólj hozzá!

Címkék: szakácskönyvből kimaradt Budaörsi Olvasókör

2025.05.02.
20:50

Írta: Dr. Tóth Zoltán

Zöldséggel sült hús

Zöldséggel sült hús

A bevásárló lista egyszerű két személyre: 20 dkg (2 szelet) hús, 50 dkg vegyes (leves) zöldség, kacsazsír, só, bors, őrölt pirospaprika. Egy kispohár víz a csapról.

A húson nem kell sokat töprengeni: ha grillesre akarjuk sütni, akkor tarja, ha világosra, akkor csirkemell. A vegyes zöldség sem bonyolult: sárgarépa, paszternák, szeletelt káposzta, vöröshagyma, zeller vagy a zöldje, paradicsom és szeletelt krumpli.

A hússal kezdjük: nylonzacskó alatt klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és kevés liszttel meghintjük. Forró zsiradékba helyezzük (zsír, olaj vagy vaj, lehet kókuszzsír is.) 2-2 percig sütjük oldalanként, majd lecsökkentjük a hőmérsékletet, és lábosba (serpenyőbe) tesszük a fele aprókockákra vágott zöldséget. Felöntjük egy pohár (2 dl) vízzel/alaplével/fehérborral, majd beletesszük a hasábra vágott zöldségeket. Fedővel letakarjuk és lassan gyöngyöztetjük 20 percig.

Levesszük a fedőt, majd elpárologtatjuk a fölösleges folyadékot, magyarul zsírjára sütjük. Az apróra vágott zöldség elomlik, a hasábban maradt zöldségek haraphatóak maradnak. Utóízesítésnél csilipehellyel, borssal és fokhagymaporral kiegészíthetjük. Találásnál egy nagy kanál joghurttal enyhíthetjük a markáns ízeket. Kenyeret csak kérésre adunk mellé.

Szólj hozzá!

Címkék: szakácskönyvből kimaradt 2025 Magyarország

süti beállítások módosítása