Fleck Zoltán jogszociológus válaszol kérdésekre: Mi lesz a 2026-os ellenzéki választási győzelem után?

2025-10-15 12-13 óra között a Rádió Bézsben az interneten. Lassan, de biztosan a magyar (hétköznapi) konyhának is részei lesznek az alaplevek. A francia-osztrák konyha hatására jelent meg a XIX. században először, majd Gundel Károly rendszeresítette a magyar (nagypolgári) konyhában. Én személyesen egy washingtoni bevásárló központban csodálkoztam rá az alaplevek sokaságára a polcokon. Mindenféle húsból, halból és zöldségből készíthetünk otthon is alaplét, amelyet levesek, főzelékek, mártások, pörköltek hígítására és ízesítésére használhatunk fel. A levesbetétek közül a májgombóc, a csipetke és a krumpligombóc receptjével ismerkedhetnek meg részleteiben. A műsor végi kérdés: mi a különbség a magyar házi májkrém és a francia paté között? Kérdésre kérdés a válasz: kacsamájból vagy csirkemájból?

2025-10-08 12 óra A zöldségek egészségesek, nem hizlalnak, de fűszerek nélkül a gyerekek nem eszik meg, és a felnőttek se nagyon kedvelik (kivéve a vegetáriánusokat). Az indiai lakosság fele (Kb. 750 millió ember) vegetáriánus, bár a húsevők azt állítják, hogy csak azért vegák, mert nem telik a pénztárcájukból húsra. Mi szeretjük a fűszerezett zöldségeket, ezért a következő recepteket ajánljuk: sült répa burgonyával; zeller paradicsomszószban; bruscetta; rétes (kelt tészta) zöldségekkel; sajtos, zöldséges palacsinta. Levesek: Tavaszi zöldségleves; zöldség krémleves; Hagymaleves (magyaros és francia); rakott padlizsán. Télre nem érdemes zöldséget betárolni (homokban, veremben), mert a piacokon és az élelmiszer üzletekben folyamatosan kapható, nem primőr, de friss zöldség. Aki viszont a hétköznapi munka mellett gyors főzésra kényszerül, az fagyasszon be feldolgozott zöldséget a főzés gyorsítására. Megéri!

2025-09-24 12 óra Rádió Bézs az interneten. Néhány kérdés a születésnapi ebéd tervezéséhez: ki az ünnepelt (közeli rokon, közeli barát stb; hány éves (1, 18, 25, 50 stb); mekkora a pénztárcánk vagy minden vendég maga fizet a vendéglőben; mekkora a lakásunk, ha otthon ünnepelünk; ki a szakács, a kukta és a mosogató ha négynél több a vendég; milyen más programokat tervezünk az evésen és az iváson kívül; milyen a vendégek korösszetétele; ki milyen ételre érzékeny (cukor, tej, stb); legyen ültetési rend vagy mindenki oda ül, ahová akar; kötött menü vagy svédasztal legyen? Lehet-e erdőben, hegyoldalban vagy folyóparton ünnepelni? Lehet-e szülinapi ajándék a sétarepülés vagy tankkal való grasszálás? Egy jóízű ünnepséghez sok mindent célszerű előre végig gondolni…

Bolgár György összefoglalója a Klubrádió Megbeszéljük c. heti műsorainak a tartalmáról.