193 párt
http://lanchidradio.hu/videok/182460
A Lánchíd Rádió kérdéseire válaszolt Tóth Zoltán: a biznisz és kamupártok is készülnek a 2018. évi választásokra?
193 párt
http://lanchidradio.hu/videok/182460
A Lánchíd Rádió kérdéseire válaszolt Tóth Zoltán: a biznisz és kamupártok is készülnek a 2018. évi választásokra?
Budaörsi sajtos gombóc, tejszínes zöldséglevessel
Mitől budaörsi a gombóc? Jogos a kérdése azoknak, akiknek nem volt sváb felmenőjük vagy Budaörsön házuk az Ófaluban.
Budaörsön 1720-tól sváb bevándorlók, gazdasági menekültek telepedtek le, mert a török uralom alatt a helyben élő szerb lakosságot elpusztították vagy elmenekültek a lakosok arra, amerre a szemük látott.
A betelepülő svábok alakították ki a falu szerkezetét, az utak, ma is arra vezetnek, amerre ők kitaposták, a templom is ott áll, ahová építették.
A budaörsi sváb telkek és a rajta álló házak zártak. A házak elülső fala az utca szélén áll, nincsenek előkertek. A kerítések tömörek, nem látni be az utcáról se a kertbe, se a tiszta szobába. A telek hosszúkás, elöl a lakóház, hozzáragasztva a nyári konyha, mögötte az istálló, majd a veteményeskert. Az istállóban a szegényeknek egy, a tehetősebbeknek több tehene kérődzött.
A nagymamám azt mondta mindig: „Addig jó, amig nem kell a szomszédba menni a tejért!” Így válik érthetővé, hogy mit jelent a budaörsi módra készült étel. A gyerekek reggel meleg tejet ittak, a férfiak este aludttejet kaptak, paprikáskrumplit a végén tejjel hígították, a pulykahúst tejben áztatták, a főzeléket liszttel-tejföllel sűrítették, az ecetes fejes salátára tejfölt kanalaztak, a főtt tésztára túrót tettek, a maradék tejből sajtot készítettek, a vajat (a tojással együtt) a piacra vitték.
A svábok másik alap élelmiszere a krumpli volt. Minden kertben megtermelték a burgonyát saját fogyasztásra és a disznónak. Krumpli önmagában, a levesben, a főzelékben, a tésztában!
Nemzeti ételeket alkot a burgonya: sváb, német, szlovák, tót, horvát, szerb, román, holott csak azt jelenti, hogy a szegény emberek eledele.
A krumpligombóc elkészítése egyszerű: a hámozott és kockázott krumplit megfőzzük, leszűrjük és kihűtjük. (A főzőléből egy litert félreteszünk.) Összetörjük a krumplit, egy kevés lisztet adunk hozzá, 1-2 tojást belekeverünk. Gyúrjuk vagy kerítünk egy embert, aki gyúrja helyettünk. Annyi lisztet teszünk hozzá, hogy ne ragadjon a tészta a kezünkhöz. Ha túl keményre készítettük, akkor hozzáadunk a főzőlisztből egy keveset. (Ha most híg lett, akkor lisztet adunk hozzá, ha újra kemény lesz, akkor a falhoz vágjuk, és új projektet kezdünk.) Kis gombócokat (max. 2 cm átmérőjűeket) kerekítünk a tésztából. A főzővízben – forrás után – 2 percig forraljuk a gombócokat. (Sok idő nem kell, mert főtt krumpliból készítettük a gombócokat, csak a lisztnek kell átfőnie.)
A gombócokat egy lapos edénybe vagy tepsibe helyezzük. Bőségesen teszünk rá tejfölt (25%), majd nagy marék reszelt sajtot összekeverünk 2 egész tojással, és a gombok tetejére simítjuk. 250 fok C melegen sötét sárgára – világos barnára pirítjuk.
A tejszínes zöldségleves elkészítését azzal kezdjük, hogy megpucoljuk és kockázzuk a sárgarépát, a zellert, a paszternákot, és ami a kezünk ügyébe esik. Kevés olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd felengedjük vízzel. Ha megpuhult, akkor hozzáadjuk az 1-2 dl tejszínt (30%). Teáspohárban, levescsészében tálaljuk kísérőnek a budaörsi sajtos gombóc mellé.
Jó étvágyat!
Májusi reggeli: jóindulatú világ
„Serkenj fel kegyes nép,
Mosolyog az hajnal,
Aranyszál tollakkal,
Repdes, mint egy angyal!”
https://www.youtube.com/watch?v=2VZy7X0Ftac
Ha jókedvűen ébredtél fel és süt a nap, akkor nézz ki a kiskertbe, hogy alkalmas-e az idő egy vasárnapi reggelire. Kapcsold be a youtube-ot és hallgasd meg ezt az ovis dalt. 1,5 perced legyen a GYEREKNAPON az ovisok dalát meghallgatni. Az unokáink egy része a 2018. évi választáson már szavazólapot kap a kezébe, de gondolunk a majdan megszületendő dédunokáinkra is: megérjük-e, hogy az ő ovijukban is meghallgathassuk a Serkenj fel…-t?
Addig is menjünk a hűtőszekrényhez és tartsunk terepszemlét: juhtúró (éljen), kecskesajt (hurrá), füstölt marhanyelv (de jó), vaj és olívás gyökérkenyér. (A smaragdzöld sonka kuka!) Nézzük meg a zöldségrekeszt is, mert tegnap voltunk a piacon: vajretek, fürtös paradicsom (de jól élünk), erős zöldpaprika (ez csak az enyém!) 2 napja felvágott lilahagyma karikák. (Egyhetes salátalevelek az egyik unokánk tengerimalacának spájzolva.)
A reggelit hagyományosan EGY joghurttal kezdjük KETTEN. 43 éve folytatjuk ezt a reggeli nyitányt, egyelőre nem változtatunk rajta. (A fényképet a tányérról a joghurt után készítettem!) Sok-sok zöldség, kevesebb tejtermék, és még kevesebb hús. (A marhanyelvet elfelejtettem a fényképezett tányérra rátenni!)
Süt a nap, enyhe szellő lengedez, friss kávé illata a reggeli után, távoli harangszó. Szarka üldözi a kismadarat a mi kiskertünkben: mi a kismadár pártján vagyunk.
A Kodály Zoltán gyűjtötte Serkenj fel-ben szerepel az angyal. Tegyük konkrétabbá, legyen a neutrális helyett egy angyallány (V’ Motorok).
https://www.youtube.com/watch?v=uRK2eZw99xw
Aki másképpen akarja, az három angyalt is láthat a végén:
Chubby Checker, Little Richard - Let's Twist Again (Sexy)
https://www.youtube.com/watch?v=gdEVW5OMMf0
Jó hír: jóindulatú a világ!
Tóth Zoltán: Tisztátalan és átláthatatlan
A Népszavában Bíró Mariann kérdezte Tóth Zoltán a bizniszpártok, kamupártok ügyéről. Milyen volt 2014-ben és mi várható 2018-ban?
http://nepszava.hu/cikk/1130182-kamupartok-jogerosen-megusszak
Tunyogi László Bardo/Az új angyalok c könyvének bemutatója 2017. május 30-án, kedden, 17 órakor lesz az Örkény Könyvesboltban (XIII. ker. Szent István krt.).
Káposztás cvekedli
14 kg reszelt fehér káposzta
7 kg fodros kiskocka (4 tojásos)
7 kg zsír
7 kg kolbász
só, bors, majoranna
Arányos vagy többségi választási rendszert? címmel rendezett szakmai kerekasztal megbeszélést az ellenzéki pártok és civil szervezetek számára a Civil Erő Hálózat. A kerekasztalhoz minden ellenzéki párt meghívást kapott és többségük azt elfogadta. Visszautasította a felkérést az Együtt és a Momentum Mozgalom, nem válaszolt a meghívásra a Párbeszéd és a Kétfarkú Kutya Párt. A kerekasztal megbeszélést Ring Éva, történész vezette. Bevezető előadást Tóth Zoltán, független választási és közigazgatási szakértő, továbbá Avarkeszi Dezső (DK), Kajdi József (MoMa) és Wiener György (MSZP) tartott. Felkért hozzászóló volt Gulyás Márton (Közös Ország Klub), Dúró Dóra a Jobbik és Bárándy Gergely, az MSZP országgyűlési képviselője, Sermer Ádám pedig a Magyar Liberális Párt küldötteként. A vitában részt vett még a Civil Erő Hálózat csepeli tagozata részéről Ring Éva, Ágh András, Maukner Klára, Mészáros Antal, az Európai Föderalisták képviseletében Hegedűs Sándor, továbbá Gergely János és Beatrix a Heti Betevő Egyesület budaörsi önkéntesei, valamint Gáspár István a Pallas Páholy képviselője.
Először a kerekasztal megbeszélés vezetője megköszönte azoknak a részvételét, akik elfogadták a meghívást, és ismertette a visszautasítók és a nem válaszolók listáját. A kerekasztal megbeszélésről (részben) felvétel készült, amelyhez mindenki előzetesen hozzájárult.
A kerekasztal megbeszélés tartalmát az alábbiakban összegezem.
A jelenlevő pártok képviselői nem nyilatkoztak a javaslatról, kivéve Bárándy Gergelyt (Mszp), aki erkölcsileg méltányolhatónak, de illuzórikusnak minősítette a javaslatot.
Tóth Zoltán zárszava
Készült 2017. május 12-én, a Vegyipari Dolgozók Szakszervezetének székházában megtartott rendezvény alapján.
A „Wellington bélszín” a húsok hadseregében a tábornok. A bélszín ára önmagában is pénztárcába markoló, még jön hozzá primőr bébi spenót és borsos gomba pép, majd még a leveles tészta, kétszeri sütéssel.
Wellington tábornok marha bélszínnel szerette a pirult tészta burokból megenni a húst. Természetesen kedvelte a tészta burkon belül a spenótot és a gombapépet is, mert így a szükséges szénhidrát mellett növényi eredetű fehérje és zöldség is biztosított volt minden külön fakszi nélkül egy tányérból.
A konyhában megismerkedtem Wellington alezredessel, amely sokkal pénztárcabarátabb, belbecsben ízes, pompás és lédús, külcsínben vetekszik a tábornoki díszegyenruhákkal.
Wellington alezredes (másod-unokatestvér) szívesen vett részt a Wellington tábornok által adott vacsorákon, minőségi borok korlátlan fogyasztása mellett, és kellő tisztelettel adózott Wellingtonné számára szervírozott éteknek is, amely inkább a vegetáriánusok irányába húzott, könnyű - vízzel higított - édes fehér bor mellett. Azonban, ha saját zsebből kellett finanszírozni egy elegáns, tápláló, de pénztárca barát főételt, akkor a következőt vásárolta a piacon a házvezetője:
A bevásárló lista 4 személyre:
0,6 kg darált marhahús
0,6 kg paszternák
0,3 kg sárgarépa
0,6 kg zeller
0,2 kg vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1 nagy ujjnyi gyömbér
0,5 l paradicsomlé
1 maréknyi majorana/petrezselyem
Só, bors, pirospaprika
1 leveles tészta (hűtött vagy saját készítésű)
Metódus
A kockázott hagymát megdinsztelem libazsíron (olajon, kókuszzsíron, malaczsíron stb.). Ráteszem és erősen pirítom a darát marhát. Amikor már teljesen fehér, akkor pirospaprikával megszórom. Keverem a darált húst. Jöhetnek bele a kockázott zöldségek. A fokhagymát nem kell teljesen megpucolni, elég a gerezded borító héjig eljutni. Lassan forralom! A paradicsomlével óvatosan bánjunk. El kell forralni a léből a vizet. A megfőtt zöldségek felét kiszedem és turmixolom. (Nem kell rántás a mártásba, mert ezt teszem bele sűrítésnek.) Kihűtöm a húst és a visszaöntött sűrítményt.
A hűtőszekrényből közvetlenül a felhasználás előtt kiveszem a kész levelestésztát. Egy nagy tepsibe vastag alufóliát teszek alulra, és ráhengerítem a papírjával együtt a leveles tésztát. A hosszában kiterített tésztára simítom a darált hús masszát. A papír segítségével bejgli formájúra gördítem a tésztát. (Ha nem sikerül bejgli formátumúra, akkor adjuk új nevet a gyártmányunknak!) Olvasztott vajjal kikeverünk egy egész tojást, amelyet megsózok. Rálocsoljuk a leveles tésztában göngyölt darált húsra az olvadékot. Ha lecsorog, az nem baj, mert ez lesz a legfinomabb sütés után!
200 fok C -on 25 percig sütjük. Nem nyitogatjuk az ajtót, mert kimegy a jótékony gőz! Aranysárgára sütjük. Pihentetjük. Hirtelen felfaljuk.
Jó étvágyat!
A politikai megrendelés elhangzott: nem lehet népszavazás a 2018. évi országgyűlési választások előtt.
Hány alkotóeleme van egy arányos rendszernek?
Kálmán Olga beszélgetett Tóth Zoltánnal a népszavazási kérdések dömping szerű elutasításáról és Gulyás Márton választási mozgalmának a kezdeményezéséről.
https://hirtv.hu/egyenesen/koltoi-kerdesek-1394766
Tóth Zoltán az arányos választásról beszélget Bolgár Györggyel
http://www.klubradio.hu/index.php?id=33%23c
2017-05-03
2. rész 22 perc 30-tól végig
3. rész elejétől 3 perc 30-ig, majd 11 perc 40-től 19 perc 40-ig