Gondoltam, együnk valami finomat! Legyen krémes, gyümölcsös, zöldfűszeres, legyen szofisztikált[i], legyen húsmentes, könnyű és tavaszias.
A krémsajt adja magát, ha krémeset akarunk enni. (Már laktóz mentes változat is kapható a tejre érzékenyeknek.) Célszerű azonban a sűrű krémsajtot valamivel lazítani. Aki a savanyúbb ízek felé húz, az kefirt tegyen hozzá, aki a semlegesebb ízeket kedveli, az joghurttal könnyítsen a krémsajton. Közeledve a tavaszhoz a vékonyra szeletelt medvehagyma kedvelt zöldfűszer lehet, de aki a markánsabb ízeket kedveli, az az újhagyma zöldjét is karikázhatja a kevercsbe. Az alma egész évben rendelkezésre áll, így sokat nem kell töprengeni rajta, legfeljebb azt fontoljuk meg, hogy milyen formában hasznosítjuk a krémsajtunkhoz. Az egész almát kifúrhatjuk, és feltölthetjük a krémmel. Lehet az almát kisebb kockákra vágva belekeverni az ételbe. Szofisztikáltabb megoldás, ha az almát meghámozzuk, karikára vágjuk, az almakarikákat félbevágjuk. Egy kisebb tégelyben, tányérban, teás csészében alulra teszünk egy almakarikát és rátöltjük a medvehagymás-joghurtos krémsajtot, majd újabb karika és újabb ízesített krémsajt, amíg a kis csészénk meg nem telik. A tetejére egy kiskanál krémet tehetünk díszítésnek. Ha éppen szezon van, vagy egy nyitott üveg befőttünk, akkor egy meggy, málna vagy ribizli szemmel tovább dekorálhatjuk az ételt.
Ha a krémsajtnak intenzívebb ízt akarunk adni, akkor egy kevés chili púderrel (erős pirospaprikával) erősíthetjük, esetleg fehérborssal vagy borsmentával. A krémünket kiskanállal önmagában megehetjük, de mellékelhetünk hozzá apró kétszersültet vagy vékonyra pirított zsemleszeleteket is.
A medvehagymás krémsajttal töltött almát kínálhatjuk előételnek, desszertnek, tízórainak, uzsonnának, késői vacsorának, vagy csak egyszerű nass, ha éppen elpusztulunk az éhségtől, de mértéket akarunk tartani az étkezésben valami ismeretlen okból. Egy szelet natúr sült húshoz köretként is adható.
Bevásárló lista 4 főre
200 gr kenhető ömlesztett zsíros sajt 400 Ft (2015)
4 db alma 150
1 csomag medvehagyma 250
1 pohár joghurt/kefir 200
Összesen 900 Ft
Jó étvágyat!
[i] Latin: Pozitív jelentéssel: kifinomult, igényes, művelt, elegáns, bölcsességgel, tapasztalattal megalkotott, kidolgozott, profi, nem laikus. Negatív jelentéssel: Túlbonyolított; Valami nem alkalmas hétköznapi, gyakorlatias használatra. http://idegen-szavak.hu/szofisztik%C3%A1lt
