A szavazatok erejével ...

Szolgáltatás (ha van pénzed, akkor sincs).

A lakásunk legtöbbet használt ajtaja (15 év) leszakadt a zsanérról, így becsukhatatlan-kinyithatatlan maradt. Nosza, felhívtam a szolgáltatót pénteken, aki a következő keddre vállalta a felmérést.

 A-Z Ablakszerviz.hu kft szolgáltatásra való ajánlkozását a www.ablakszerviz.hu  https://ablakszerviz.hu/ -n található fel.

 Kedden valóban megjelent a felmérő (3 fő), akikből a vezetőnek (tűnő) ember 10 percig méricskélte az ajtót, majd újabb 10 percig kitöltött egy adatlapot. Majd, hirtelen felindulásban összegyűrte az adatlapot, és egy új adatlap kitöltésébe fogott. Közben újra lemérte az ajtó összes adatát. Folytatta az adatlap kitöltését, és 3 percig demonstrálta az ajtó méreteit, milliméteres adatokat ismertetve meg velem. 25 perc elteltével közölte, hogy az árat csak a főnöke engedélyével közölheti. A vezetőnek (tűnő) ember kiment a lakásból és titkosan mobilozott a főnökével.

 Már 30 perce álltunk a (leszakadt) ajtó előtt várakozva, mire megtudtuk a verdiktet: 42.000 Ft + 6.500 Ft kiszállási díj + 27% ÁFA = 61.595 Ft.

 Azonnal egyetértettem a javítási (szolgáltatási) összeggel, tekintettel arra, hogy már 4 napja nyitott ajtó mellett éltünk, amikor jött egy újabb közlés: egy hét múlva szerdán reggel javítják meg az ajtót. (A + 2 fő a másik lábára állt. Az egyik innét kezdve a tükörben tanulmányozta magát, a másik a kerti ablakból a virágokat nézte.)

 Kérdésemre, hogy kell-e aláírni az árajánlatot, azt a választ kaptam a vezetőnek (tűnő) embertől, hogy csak bólintani kell és máris hívja a főnököt, hogy minden rendben.

 Bólintottam.

 Újabb kérdésemre megtudtam, hogy a bankszámla átutalással is rendezhetjük a szolgálatatás díját. Ehhez a vezetőnek (tűnő) ember mobilon kikérte a főnök engedélyét, amelyet a főnök ahhoz a feltételhez kötött, hogy a jövő szerdán, a javítás elvégzése után a vezetőnek (tűnő) ember személyes jelenlétében és rátekintésével kell a banki átutalást teljesítenünk.

 Egyetértettem azzal, hogy egy idegen jelenlétében és ellenőrzése alatt utaljam át a pénzt a bankszámlánkról. A szolgáltató bankszámlája számát nem adta meg, „majd jövő szerdán megkapjuk”.

 3 órával a Vezetőnek (vélt) ember és 2 munkatársának távozása után a főnök felhívott telefonon. Dúlt hangon (ordítva) közölte velem, hogy Ő a Főnök! Mivel nem fizettem ki készpénzben a kiszállási díjat, ezért jövő szerdán nem javítják meg az ajtót. Én adtam meg az árát a cégen belüli konfliktusnak!

Ennyi! Itt élünk már 4 napja nyitott ajtó mellett, és most kereshetünk egy újabb „szolgáltatót”! Ha a felmérő 3 fős lesz nem engedem be őket az ajtón!

Budaörsi báránygerinc

Báránygerincet venni nem olcsó mulatság, én is ünnepre szántam. Azonban a nagy bevásárlóközpont nagy hűtőszekrényében szembejött velem egy 50%-kal olcsóbb gerinc! Sőt, gusztusosan megtisztítva, a bordák fogpiszkálóként álltak ki a húsból, ahogy a fényképen is láthatjuk. Nos, ilyen körülmények között a vasárnapi ebédre már elfogadható volt a 0,50 kg súlyú hús és csont. Ritkán sütök báránygerincet, így azonnal a szakács tanáromhoz fordultam konzultációért. A bárányhús elsődleges jellemzője, hogy puha hús, amely rövidebb idő alatt és alacsonyabb hőmérsékleten készíthető el, mint a malac, borjú. Másik jellemzője, hogy nagyon jól veszi fel a fűszerek ízét, így nem kell erősen fűszerezni. Az alkalmazkodó képességét a zöldségekkel nagyon jól kihasználhatjuk (paprika, paradicsom, alma), és nem szükséges hagyma, csípős paprika, bors. Ajánlható az olaj-vaj duett a sütéshez, amelyet egy kevés vízzel is hígíthatunk. Az erős hőhatást azzal csillapíthatjuk a húson, hogy beborítjuk vékonyra szeletelt burgonyával, amelyből azonban lógjanak ki a fogpiszkálók, amelyek sötétre-barnára is pörkölődhetnek.

A saláta egyszerre pótolja a savanyúságot és a köretet. 2 személyre nagyon nehéz salátát készíteni úgy, hogy a piacon bevásárolunk. A piacon nem lehet ¼ salátát venni, egy fél sárgarépát és 1/10 káposztát. Így – bár fajlagosan drága – vásároljunk előkészített és max. 0,25 kg kevert friss salátát, amelyre otthon csak dresszinget kell készíteni.

Bevásárlólista 2 személyre

0,4-0,6 kg báránygerinc

1 db paprika (kápia, tv)

1 db paradicsom (nagy és édes)

1 db alma (zöld vagy savanyúbb ízű)

1-2 db nagyobb burgonya

3 evőkanál oliva olaj

0,05 kg vaj

0,3 l víz

Metódus (Miért Budaörsi báránygerinc? Itt főztem először!)

Egy sütőedényben elhelyezzük a csontokkal felfelé a húst. Alá öntjük az olaj-vaj keveréket és felszeleteljük a zöldségeket, majd alá – köré helyezzük a húsnak. Enyhe sózás mellett kevés zöldfűszert használunk (rozmaring, bazsalikom). A szeletelt burgonyát a hús-zöldség tetejére helyezzük és ezt is megsózzuk. Egy pohár vízzel fejezzük be az előkészítést. 200-220 fok C-on sütjük 40 percig. Tálalás előtt 30 percig pihentetjük benn a sütőben, hogy a hús visszaszívhassa magába a sütés hatására belőle kikerült folyadékot. Ha nincs türelmünk kivárni a pihentetési időt, akkor hirtelen felfaljuk.

A saláta dresszinget oliva (tökmag) olajból, szárított zöldfűszerből (rozmaring vagy bazsalikom) és finom ecetből (gyümölcs vagy balzsam) készítjük. Az öntetet csak a tálalás előtt öntjük a salátára. A salátát díszíthetjük apró paradicsomokkal is. (Ha nagy a paradicsom, akkor felkockázzuk.)

Jó étvágyat!

…hatvanhat év…

…hatvanhat év.., ennyi esztendő számlálható 

mögöttem ma e zsúfolt földi pályán..,

a világ kibírta.., nem nyílt meg soha alattam,

s eddig nem is omlott be sehol se felettem..,

nem az én dolgom, hogy magamról ítéljek,

s  leleményesen, jóféléket kívánván..,

csodálkozzam, vagy szörnyűlködjem

a tényen, hogy immár ennyi lettem…

…a költő itt bennem azt mondja,

ma legszívesebben verssel ünnepelne..,

tán némi békével is beérné, ha már

ennyi idő alatt sem lehetett gazdag..,

a küzdelmekben mára megfeleződött

állapotában is bízik magában még az elme..:

szednék hát egy csokorra valót mindabból,

ami még napjaimban megmaradt vigasznak:

…életem első felében gyors, látványos sikereim

minden bástyája siker-hegyekre re épült,

irigyeim már várták, hogy az őket felejtő Isten

egyszer, mondjuk: véletlenül.., végre már félre néz….

…tudósnak fogadtak el, egyetemet bíztak rám

bajtársaim.., a  hírnevem évente szépen vénült,

s széltében, hosszában az a „bonmot” járta:

”…Szabó rektornak csak megszületnie volt nehéz...”

…de jaj!.., a békés építő munka e tájon

sosem volt sem megbecsülve, sem honorálva..,

a tehetségtelenség kipusztíthatatlan erői

mögöttem is ott bújtak, s nem maradtak veszteg..,

romboló csákányaikat gyilkossá köszörülte

a lappangó irigység mélységes butasága…:

…bukó nap vérében nyomultak a készre a rablók..,

mások sikerét learatni.., ott, ahol nem vetettek…

…az erők nem voltak összemérhetőek, ezért

az üldözők a tisztességes versengést sutba dobták..,

a tudatlanok agyát hazugságokkal árasztották el,

s a tehetségesek ellen megindult a vadászat..,

csak saját gyártású latrináikat robbantották,

és fröcskölték saját arcukba a hazugság - bombák..,

miközben a megtévesztettek hátán, a nép kezéből

kicsavart  hatalomba besétált a gyalázat…

…életem megfordult: ..alkotó, építő szerepeimet

 (mert erre volt szükségük), átírták bűnözővé..,

végtelen perek bűnbak vádlottja lettem ártatlanul.., 

az alkotás, aminek légkörében életemet éltem addig..,

szemétdombra került.., a barátok szétszéledtek..,

a jóindulat megfagyott.., a szívek átváltoztak kővé..,

s remélem, lesz mit az ifjúság már csak könyvből tanul:

„a demokráciát önkényre váltották által a brigantik…”

…ma hajnalban felkeltem, s az erkélyemről  láttam

fényeket sétálni a szemközti hegygerincen..,

utolsó, tíz esztendőm kíméletlen harcai jöttek elő,

melyeket rám kényszerített az önkény..,

s számvetést tettem: „lehet, hogy  még van tíz évem,

de lehet, hogy már annyi időm sincsen..”

…a hatalom igazságtalan zsarnokként bánt el velem,

a sors pedig maradt, ami mindig is volt:  igazi fösvény…

…én csak tudom: …semmi rossz nem él szívemben..,

csak a tehetségtelenek irigysége tett üldözötté…

…nem mindegy, utolsó tíz évem, mint a füst, ellebben,

vagy úgy süllyed el életem, mintha Isten pokolba lökné….

…amit lehetett, megtettem, s nemcsak ünnepeken,

amikor győzelmi öröm, s a siker  boldogsága járta,

hanem akkor is, amikor a Sátán ágált a köztereken..,

s a jövendőnket habzsolta  gyűlölettől habzó szája…

…amikor megalázón letepertek a fekete darabontok..,

megadta a teremtő, hogy a létnek peremén se féljek..,

megköszönöm ma bölcs kegyelmét: lássátok, pezsgőt bontok..:

…ürítsük azokra, kik tettek is azért, hogy én ma éljek!…

…megtámadhat valami rút betegség, villamos is elüthet,

ha véget hoz, nagyjából mindegy, hogy mi hozza..,

„..írásaimból érthesse dúlt koromat a figyelmes tekintet!..”

…legyen ez kívánságaim kertjének hitet virágzó bokra!…

https://nepszava.hu/3043893_huszezer-tunteto-kovetelt-tisztesseges-valasztasokat-moszkvaban

 A friss és kisméretű tökök optimális időszaka a nyár közepe. Egy négytagú családnak/társaságnak elegendő egy db kisméretű tököt vásárolni a piacon. Ha darált hússal akarjuk megtölteni, akkor 30 dkg elegendő, én kevert marha-sertést vettem, de kiváló a csirke-pulyka is. A húst helyettesíthetjük gombával, lecsóval. Ajánlom a töltött tök tetejére egy-egy vastag szelet kemény, félzsíros sajtot is beszerezni.

A vásárlás helyszíne korfüggő: a nyugdíjasoknak a piacot ajánlom, mert sétálni és beszélgetni is lehet. Az elfoglalt dolgozók a munkahelytől függően tudnak csak vásárolni, ebédidőben vagy munka után kapkodva.

Azért kezdjük a töltelékkel az elkészítést, mert egy negyed-fél órát az összekeverés után pihentetjük: legyen egységes az állaga, ne morzsolódós. A töltelék összetevőinél és fűszereinél engedjük szabadon szárnyalni a fantáziánkat, ameddig a családtagok ízlése engedi: darált hús, tojás, kenyérmorzsa/pirított zsemlekocka/zabpehely/pászka, stb. pirospaprika, só, petrezselyem, borsikafű, kapor. Ugyan így járunk el a húsmentes töltelék esetén. Eljutottunk egy elvi kérdésig: olvasztott vajjal vagy kacsa zsírral tegyük omlóssá a tölteléket? Mindenki maga megválaszolhatja ezt a kérdést, sőt, a nagymamára, mint ikonikus főzőmesterre hivatkozva meg is tagadhatjuk a zsiradék használatát, és megesküdhetünk a szívbarát margarin használatára. A vegák növényi eredetű zsiradékot használjanak. Az elkészült tölteléket hideg helyen pihentetjük. Ha erre nincs idő, akkor kijelenthetjük: nem is szabad pihentetni!

Egy éles késsel hosszában kettéhasítjuk a tököt, majd kiszedjük a belsejét. A puha belső (magok és szálak) a szokásainktól függően használhatók: a kukában landolnak, vagy összeaprítva a töltelék többi részével együtt hasznosítható. A tök belsejét megsózzuk és zöldfűszerrel erősen meghintjük. Az a legfinomabb zöldfűszer, amelyet magunk nevelgettünk az ablakok között vagy az erkélyen!

A töltelékkel feltöltjük a csónak alakúra mélyített tökfeleket. Lehetőleg hézagmentesre töltsük fel a félhengereket, hogy a később következő sajtós borítás dekoratív lehessen. Ha több a töltelék, mint a tökcsónak, akkor a tegnapi kenyérből a belét kimarkoljuk, és a kenyérhéj hengerbe töltjük a maradék tölteléket.

Alufóliát vagy zsírpapírt terítünk a sütőlapra/edény aljára, amelyet vékonyan kikenünk valamilyen zsiradékkal. Beletesszük a féltököket, és egy-egy kenyér héjjal oldalról megtámasztjuk őket, hogy ne boruljanak fel a sütőbe való be és ki tevéskor, illetőleg a sajtozásnál. 20 percig sütjük 150 fok C-on a tepsit, majd a félujjnyi vastagra vágott sajtszeletekkel beborítjuk.

(Gondoljunk arra is, ha valamelyik sajtszelet – ismeretlen okból – lecsúszik a helyéről, akkor a vendégek távozása vagy a családtagok nyugvása után, milyen pompás lesz a keményre sült sajtszeletek egyéni elfogyasztása a konyha magányában!)

A sajtszeletek elhelyezése után a sütő hőfokot 200 fok C-ra emeljünk és újabb 5 percig sütjük a félhengereket.

Ha a 4 tagúra tervezett étkezés előtt 5 perccel váratlan rokoni látogatásnak vagy kisebb váratlan vendég érkezésnek leszünk áldozatai (a váratlan vendéget előre jelezte, hogy a könyökünket beütöttük a kredencbe, és nem fogtuk meg a sajgó karrészletet), akkor egy előfőzött gyorsrizzsel bővítjük a sült tököt és magunk egy titkos vajas kenyérrel vigasztalódunk az étkezés után – hivatkozva arra, hogy már tegnap elcsaptunk a hasunkat valamivel.

Mitől budaörsi az étel? Minden budaörsi (sváb) ételben tejtermék van: tej, joghurt, író, kefir, tejföl. Jelen esetben a tejtermék a vaj!

Jóétvágyat kívánok!

Szalma sonka

A barátomtól (Feri) kaptam egy darab füstölt, nyers sonkát. Elsőre vágtam belőle egy darabot, és megpróbáltam beleharapni, ami nem sikerült: ruganyos és kemény volt a falat. Ráadásul sósnak éreztem.  Gondolkodtam - nehezen ment -, hogy miképpen tudnám ehetővé tenni, mert az illata fenséges volt, de így, ehetetlen.

Gondoltam tovább, és kockákat készítettem a sonkából és felvert tojással megsütöttem. Így már jobb volt, de a sós íz erősödött és a szívósság növekedett.

Az Eötvös gimnáziumi kémia tanárom (Bogyó) a következőt mondotta a fiúknak: „Idefigyeljetek országos méretű  nokedlik! Jusson eszetekbe, hogy  az sztöhiometria egyenlet mind a két oldalát megszorozzuk mínusz eggyel!”. Nekem soha nem jutott eszembe semmi, de alkalmazva a tanárúr megoldó képletét, kijött a helyes eredmény. (Máig sem tudom miért.) Nos, a füstölt és nyers sonka okán az jutott eszembe, hogy vágjuk fel a nagyobb darab sonkát vékony (1-2 mm) szeletekre, és a szeleteket nagyon vékony csíkokra. (Lásd a képen!)

Az indítás nagyon jó volt, az alkalmazás kreatív, az étkezési élmény SZUPER! Vegyen a hentesnél (drága) nyers és füstölt sonkát! Köszönöm a barátomnak, hogy elindított a nyers és füstölt sonka élvezeti útján.

Készítettem egy töltött tojást és meghintettem szalma sonkával: finom és attraktív!

Jóétvágyat kívánok!

Idézetek Horn Gyula miniszterelnöktől:

1. Lehajtott fejjel nem lehet messzire nézni.

2. A szomszédokkal nem pereskedni, hanem kereskedni kell.

3. Olyan Európát, olyan világot kell teremtenünk, ahol nemcsak születni és meghalni lehet, hanem élni is érdemes. Ha ezt az esélyt elmulasztjuk, soha nem bocsáthatjuk meg magunknak és nem lesz, aki megbocsáthat majd nekünk.

4. Nemzeti ügynek tekintjük, hogy gyerekek ne éhezzenek az iskolákban – de azt is, hogy tehetséges fiatalok, tudósok itthon is megtalálhassák boldogulásukat. Becsüljük meg az írókat, művészeket, a pedagógusokat, a művelődés valamennyi közalkalmazottját és vállalkozóját!

5. Az a politikus, aki csak a másról szóló humort tudja elviselni, aligha tud szót érteni az emberekkel.

6. Magyarország modernizációja, fejlődése és biztonsága szempontjából elengedhetetlen, hogy mielőbb és a legkedvezőbb feltételekkel csatlakozzunk az Európai Unióhoz.

7. Nem szabad urizálni egy parlamentnek és egy kormánynak abban az országban, ahol a lakosság többsége rossz körülmények között él.

8. Aki támogatja az uniós csatlakozást, az gyermekei, unokái jövőjét akarja szolgálni. A Fidesz a csatlakozás kérdésében kétszínű, mert megnyilatkozásaival kétségeket kelt. Orbán Viktor a saját rossz hangulatát keveri össze a lakosságéval.

9. Döbbenetes, hogy néhány demagóg frázissal, szakmailag jelentéktelen, üres jelszóval milyen sikeresen tudták a jobboldaliak manipulálni a falvakat. […] A választások után sokszor töprengtem azon, hogy milyen könnyű a kóklereknek becsapni az embereket. Keserves lesz a kiábrándulás, nagy árat kell fizetni az elszalasztott lehetőségekért.

10. Európa nem csak egy földrajzi fogalom, hanem egy magatartásforma; a humanizmus, a felvilágosodás, a reneszánsz, a szabadság, az emberi jogok összessége is. Számunkra Európa egy kulcsszó, és az egyetlen lehetőség, hogy nemzetünket is felemeljük.